食品安全的问题一直备受人们关注,从苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、三鹿毒奶粉事件到地沟油事件,消费者的信心无不受到一次又一次的打击;6月1日,《食品安全法》实施将满一周年,我们的饮食状况得到了哪些改善?在食品安全问题又一次受到人们关注的时候,消费者不禁要问,“什么样的食品更安全?”而作为消费者,自我食品安全的意识该如何提高?带着这样的疑问,这一期的生活观察,和网友一起探讨——什么样的食品更安全?
典型案例
中国2009年6月1日起施行食品安全法
2009年6月1日起,中国开始正式施行食品安全法。依据此法,中国将建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”。[详细]
民以食为天,安全要当先
    肚子疼痛、腹泻难受、吃了抗菌素也没有用……每个人一定都曾遭遇过这样的事情,或许是因为着凉感冒,然而更多是因为吃坏了肚子,而不卫生的食物则是罪魁祸首。
常见食品卫生问题
    街头烧烤、路边摊、街边小吃……生活中食品安全问题随处可见。夏季气温高,晚上比较凉快,人们也喜欢晚上外出乘凉和聚餐,街头快餐等饮食习惯也对食品安全有潜在威胁。
生活小常识
消费提示
识别餐桌上的伪劣品
干辣椒
硫磺熏过,颜色不能太亮丽。
海带
化学品加工 特别绿的不能买
小龙虾
部分小龙虾 来自臭水沟
枸杞
硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
豆芽
化肥浸泡,不能选太粗壮的。
大米
工业产品白蜡油和矿物油抛光
银耳
硫磺熏制 并非越白就越好
黑木耳
明矾、碱水泡 有怪味或掺假
茶叶
铅铬绿染色 提防颜色太鲜艳
水发食品
甲醛泡发,一握就碎
为什么食品容易出现问题?
   食品出现问题因素往往十分复杂,而贮存不当是导致食品腐败变质的重要因素之一。食品贮存的作用不仅是存放食品,更重要的是防止其腐败变质,保证食品质量。贮存食品的方法主要有两种,即低温贮存和常温贮存。
食品安全法成消费者“健康之盾”
   为保证食品的安全,09年9月卫生部、食品药品监管局、工商总局等九部门联合发布《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》,明确指出,食品生产者和餐饮单位所使用的额添加剂,必须取得生产许可证或者有效期限内的卫生许可证,食品销售者不得在销售过程中添加任何非食用物质和食品添加剂。
消费者监督
各方观点
安全食品闯关记
导读:食品出现问题因素往往十分复杂,食品从生产、加工、储藏到销售,涉及的环节很多,每个环节稍有差错就会出现问题。其中有几个消费者比较熟悉的,也是我们企业可控的环节,值得大家去关注。正如下面的“小汉堡”,我们一起来看看它要经过多少关卡,才能安全到达人们的口中。
什么样的食品更安全?
    什么样的食品更安全?近年来,有机食品、绿色食品、转基因食品进入人们日常生活,并获得了消费者的关注。各食品企业也纷纷开始打造自建生产基地,建立可控来源的产业链,以确保产品的安全,并赢得了消费者的信赖。
消费者应该如何做才能更安全
    消费者是食品安全最敏锐的察觉者和最切身的体验者,所以,消费者的食品安全监督权的不容忽视,广大消费者的监督职权的行使具有重要的社会意义。所以消费者应该提高自身的食品安全意识,提高辨别优劣食品的能力。
常见食品安全的标志
吃什么——这是个问题
导读:近年来,国家通过出台各种措施来遏止打击危害食品安全的不法行为。一些大型食品企业也开始履行社会责任,在食品安全上拿出了全套的解决方案。尽管仍有少数企业或个人作坊为一时之利继续铤而走险,做出危害食品安全的行为。但随着国家各部门开展越来越密集,越来越严厉的监管力度,媒体越来越多地对不法行为进行曝光,以及越来越多企业自觉自愿地控制食品质量,那些危害食品安全的害群之马必将无所遁形,食品安全必将向更好的方向不断迈进。
pocket 26岁 不减肥—— “至爱大米饭,讨厌油炸食品”
据说大米饭是最滋补养胃的食品,所以我每天必吃。平时最不喜欢吃饼干,对巧克力、奶油等一点也不感冒,绝不是为了减肥才不吃,实在是因为不爱吃。“食有定时,饮食有节”才是养生王道哦。

角落 26岁 耳环控——“营养均衡最重要,每日蛋奶不能少”
8:00至9:00:牛奶1袋,煮鸡蛋1个,面包2片,麦片少许。9:30至11:00:苹果1个,香蕉1个。11:30至13:30:肉菜1份,青菜1份,米饭1碗。14:00至17:30:酸奶1杯,水果1个,坚果少许。19:00至20:00:凉拌青菜1份,米饭半碗,水果1个。

David 29岁 肉食者——“自己动手,丰衣足食”
病从口入,我们无法控制食品本身的安全,但至少管好我们的嘴。对于日常饮食,除了对于食品的质量严格把关外,还应该树立绿色、健康的饮食观念。另外,多尝试自己做东西吃吧,你收获的不只是安全。

早希 24岁 南方人——“民以食为天,天哪能塌呢!”
身边一友人天天啃苹果,曰:鸡鸭带病毒,蔬菜更是转基因,还是苹果安全。哎哟大小姐,这苹果不是自己种的吧?还不知是否含催熟剂呢!友人一听顿时无语。其实,大可不必如此紧张,小编认为选择一些有保障有口碑的食品即可。

不住涅 26岁 健壮男——猛男=冰激凌绝缘体
羡慕哥们小臂上的肌肉线条吗?除了必不可少的器械练习,我每天都要吃鸡蛋、牛奶、菠菜和水果,足够的蛋白质、维生素和水是让你变成猛男的必需品,切记不要贪恋冰激凌这样高脂肪的食品。

大Z ≈30岁 老饕——“基本不挑食,自然就健康”
子曰:夏吃瓜果冬吃肉,春秋两季多吃豆。一直认为,吃什么并没有一定之规,但要符合自然之道。何为自然之道呢,就是按照时令节气,吃当季的东西。其实很多东西自混沌之初便已然有了规则,我们要做的并不是创新,仅仅是遵守。

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