618落幕 生鲜快递面临湿热“烤”验

　　618网购狂欢落幕，众多省下真金白银、收获心仪商品的“剁手族”满心欢喜。然而也有人遭遇尴尬：618恰逢各地陆续入夏，对温控要求极高的生鲜品面临“烤”验。扬子晚报记者调查发现，随着高温将至，食物保鲜保质时间变短，消费者遇到的“尴尬症”令人啼笑皆非。有些“尴尬”动动脑筋就可化解；有些可能反而产生市场中的小商机；有些则需要电商企业花大力气解决。

　　扬子晚报记者 贾晓宁 徐兢 马燕

　　A 调查篇

　　“尴尬症”1

　　生鲜能收不易寄 少数快递加价可解决

　　【案例】南京市民宋先生想给上海的亲戚寄一些生牛排，但他打了几家快递公司的电话都被婉拒。为啥生鲜商品能收不易寄呢？

　　【解决方案】扬子晚报记者咨询了多家快递公司，一些中小快递公司表示不能提供冷链运输服务，原因是要装备冷藏车、冷库，成本较高，对加盟商而言也难以承受。

　　不过，顺丰表示可提供个人冷链运输服务，但价格有一定弹性，同城价格一般1公斤14元，如果是异地要根据路程远近来确定运费。

　　顺丰快递小哥还介绍，从目前看，冷链运输多是企业行为，很少有个人用冷链运输。如果有消费者需要此项服务，快递小哥会携带保温箱上门取件，然后直接将冷冻物品运回公司的站点，存进冷库，能基本确定低温运输，但是如果在盛夏最炎热的环境下，这种运输可能还是会出现一些问题，需要消费者先准备冰袋之类的用品。

　　“尴尬症” 2

　　水果采摘日期不定 客服需加强沟通

　　【案例】石女士喜欢网购水果，曾买过山东的樱桃、深圳的荔枝，但最近她遇到郁闷事：预订的樱桃到货时自己出差了，回来后樱桃坏了不少。石女士表示，网购族们都有类似经验——水果采摘日期不定，下单后又不可能天天去盯单子。不过此次损失她嫌沟通太麻烦，最后自己认了。

　　【解决方案】石女士后来发现，对于采摘水果发货日期不确定的问题，已有商家关注到并开始用微信解决。比如她常买荔枝的一家深圳卖家，已注册微信号，表示采摘繁忙时来不及沟通，可以通过微信随时查询。石女士认为，这“说到底还是客服要尽量细致到位的问题”。

　　“尴尬症” 3

　　蛋糕高温易化 同城小众App应运而生

　　【案例】前阵子，南京消费者肖女士的长辈过生日，她本想订一家私人定制蛋糕店的蛋糕，但由于天热，动物黄油和鲜奶油不易保持造型，最后她只好选了一家大型连锁蛋糕店的产品。

　　【解决方案】南京“长条先生方脸小姐”蛋糕微店店主张女士接受扬子晚报记者采访时表示，蛋糕高温易化，送货的确是问题，从去年6月起，朋友介绍她用同城快递——闪送，运费由客户承担，现在客户基本都愿意接受这种模式。

　　闪送类似滴滴打车，张女士先下载“闪送App”，输入送货地址，它会自动按照距离和公斤计算出费用，从南京的仙林送到奥体中心要60元，下雨天、周末都可能加价。

　　张女士还介绍，闪送会提供保温包和冰袋。然而即便如此，张女士也遇到过几次“送坏”的尴尬，而且都是500元以上的高级订制。“高级订制一般是3D造型，客户拿到时塌掉了，造型全毁了。”张女士说，这类情况下，客户可以立即投诉，闪送取证后会赔付。

　　B 分析篇

　　今年生鲜电商交易规模将超900亿

　　核心竞争要素：“货源+冷链+客服”

　　618期间，生鲜电商的增长成为一抹亮点。京东生鲜馆自营产品订单量是去年同期6倍；移动端占比88%；女性消费者达61%。

　　据易观智库数据：2015年生鲜电商市场交易规模542亿元，较上年增长87%。预测今年生鲜电商市场交易规模将超900亿元。

　　不过虽然市场前景乐观，但生鲜电商如何盈利，已成国内99%以上生鲜电商企业面临的最直接现实问题，曾获亚马逊2000万美金投资的美味七七今年4月7日也终因资金链断裂不得不对外宣告破产。

　　易观分析提出：“冷链物流仓储+货源供应”，是生鲜电商核心竞争要素。生鲜农产品不同于服装、3C等产品，优质的品类产地集中在某几个地域，足量的优质货源供应，是生鲜电商存活的第一步。从中端看，则是生鲜的“鲜”为根本，“冷链物流做得好，将成为生鲜产业助推器；做得不好，则是最大短板。”此外，电商分析人员提出，“最后一公里配送，以及客户服务是否到位也非常关键。”