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汪保来糕点率先开创“阳光厨房”,守护食品安全

2019年01月23日 15:25 来源:消费日报网 参与互动 

  “民以食为天,食以安为先”,无论旧时亦或是现在,食品安全一直是一个困扰着众多消费者的大问题。隔着一堵墙的距离,给人带来了无限神秘,也给人带来了许多的不安。安全隐患事件的频频爆出更是让消费者与餐饮企业之间的信任危机再一次加剧。

  为此,“汪保来”率先开创阳光厨房,打造“汪保来”的“放心厨房”,从糕点的制作到打包统一进行透明化处理,全程接受广大消费者的监督。此举不仅赢得了消费者的一致好评,也响应了浙江省“阳光厨房”倡议。

  早在2017年,浙江食药局就已经修改完善了《浙江省“阳光厨房”建设评定标准》,将“阳光厨房”定义为以视频直播方式的“阳光厨房”和以透明玻璃、隔断矮墙等方式的“透明厨房”,分别制定了建设评定标准。

“汪保来”认为,解决消费者与餐饮企业的信任危机已经迫在眉睫。

  正如“眼见为实,耳听为虚”所言一般,只有亲眼见到了食品的制作过程,才能放心地购买和食用。让阳光照进厨房不仅仅是为了让消费者买的放心、吃的放心,更是本着一名餐饮经营管理者的道德、良心而推动进行的一项工程。

  是为了让社会公众能更加直观地了解糕点加工过程管理情况,看到整个生产环境和工艺流程,从而更好地督促规范操作,保障食品安全。

  餐饮企业不能仅仅满足于符合餐饮管理部门和卫生部门的监管标准,而是要将最真实的一面展露在消费者面前,接受消费者的监督。

  “汪保来”的“阳光厨房”是让消费者看到糕点制作加工全过程的一项工程,其目的是为了引导消费者参与到糕点制作加工的监督过程中来,旨在提高消费者对餐饮企业的信任。“汪保来”采取全透明玻璃将糕点制作过程、制作原料、制作环境一一展现在阳光之下,消费者可以将一切都尽收眼底,整个生产过程无死角。此举不仅可以督促指导“汪保来”优化加工操作流程,合理配置加工设备,同时也可以提升业务水平。

  “阳光厨房”的建立不仅能提高企业和消费者之间的信任感,还能督促“汪保来”员工的自我管理。从“阳光厨房”开始,一步步影响“汪保来”的方方面面,最终促成“汪保来”的良性发展。

  “汪保来”表示,“阳光厨房”是解决消费者和经营者之间信任危机的一块敲门砖,希望“阳光厨房”的建立能提升消费者对餐饮企业的信任感,同时也希望“阳光厨房”的建立能唤起业界工匠们的匠心,“汪保来”希望能有更多的餐饮企业能够加入到这项工程之中来,为消费者构建一个安全、放心、健康的餐饮环境。

【编辑:左盛丹】

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