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肖启华:让文化自信注入白酒,为行业注入新动能

肖启华:让文化自信注入白酒,为行业注入新动能

2019年11月13日 14:59 来源:中国新闻网参与互动参与互动

  中新网11月13日电 日前,中国白酒美学论坛暨“我的爱酱”新品发布会在北京酿酒大师艺术馆举办。各行业精英、艺术家共同参与、见证了一场关于艺术与白酒的跨界融合。由贵州壹启酒业有限公司旗下“我的爱酱•啟華精选”跨界酱酒新品类“艺术+酿”正式发布。

  据了解,1-9月,全国酿酒行业规模以上企业,白酒产量575万千升,比去年同期下降1.81%,今年白酒产量下降已成定局。在这样的环境下,“我的爱酱”却要发起一场关于白酒美学的论坛活动,壹启酒业创始人、董事长肖启华解释,“论坛从一个新颖的角度,为更多的有素养的,有追求的,有审美价值的消费者,从新建立对白酒的评估和认知,从而为中国的白酒行业注入更多的生机和活力。”

壹启酒业创始人、董事长肖启华
壹启酒业创始人、董事长肖启华

  链接物质与精神,让白酒回归雅俗共赏

  在肖启华看来,现在酱酒或者说白酒的困境是一种表达的困境,酱酒的酸甜苦辣涩就像人生。当人有一定阅历,喝白酒的时候才会更明白,那里面蕴藏的中国的传统、文化。这也就是为什么酱酒爱好者主要集中在30岁之后。

  肖启华说,“在年轻人眼中白酒是什么形象?可能是LOW、可能是土,要承认这个是事实,这个背后也是文化的关系。为什么葡萄酒、威士忌在年轻群体间没有这种感觉,因为这些酒在‘舶来品’盛行的年代进入中国。但现在不一样,中国现在的文化自信已经在觉醒了,在这情况下要用什么样的语言去表达? 我们这次的‘劉•佳酿’就是一种尝试。”

  据了解,本次“我的爱酱”与中国首家服装高级定制手绘艺术品牌“牡丹绘”共同创制的限量版作品“劉•佳酿”,牡丹绘让“我的爱酱”不仅具有一瓶高品质白酒的基本收藏价值,也让其酒香陈韵融合在更深层的历史文化内涵中。

  “打破传统的表达方式,白酒要用现代的语言,现代的审美观,现代的方式去传递。”肖启华解释,“首先,酱酒和艺术有很多共同的地方,都会经历时间的考验,艺术家有一句‘台上一分钟,台下十年功’,而酱酒端午制曲重阳下沙,然后一年一个周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,这样一个过程,然后还有勾调端的,剩下就交给时间。”肖启华解释,“其实好的产品也一样,也是需要时间来验证。”

“我的爱酱•啟華精选”跨界酱酒新品类“艺术 酿”正式发布
“我的爱酱•啟華精选”跨界酱酒新品类“艺术 酿”正式发布

  匠人精神品质保证,源于茅台镇的酿造水土

  作为“我的爱酱”的发源地,茅台镇位于贵州高原西北部,是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛,被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。这里有生长于赤水河两岸的小红缨高粱及山地小麦,又有富含矿物质元素入口微甜的赤水河水,同时有着酿酒所需的湿度、温度,无一不是“我的爱酱”的品质保证。

  肖启华表示,“茅台镇诞生了茅台酒,是对这方土壤的证明,但是茅台酒的价格较高,属于特别高端。而在茅台镇,还有一些相对的小企业,可能大家了解的并不太多,又确实有很多人他想要喝到真正的酱酒,五六百、七八百的价格,可能会接受,这就给了我们一个做‘小而美’的细分市场的机会。”

  “我走访欧洲,去过法国,也去过日本,对我触动最大的是日本的威士忌工厂。威士忌本来有500年的历史,发源地是苏格兰,但是日本只用了80年就发展出了国际上相当领先的威士忌品牌,这些源自日本的匠人精神。”肖启华谈到,“现在‘我的爱酱’每年产量只有800吨,在酒厂里面不算多,甚至可以说是小酒厂了,而且这次发布的‘劉•佳酿’也只有5000箱,我们首先要保证的是品质。甚至在包装上,可以保证存放10年、20年肯定都没有问题。”

“我的爱酱”与中国首家服装高级定制手绘艺术品牌“牡丹绘”共同创制的限量版作品“劉•佳酿”
“我的爱酱”与中国首家服装高级定制手绘艺术品牌“牡丹绘”共同创制的限量版作品“劉•佳酿”

  沿着“艺术+酿”创新,引领更多的跨界赋能

  在谈及未来时肖启华表示,沿着“艺术+酿”的新方式,不断进行产品创新、跨界赋能,以满足消费者多元化、个性化的需求,让其获得更丰富,更多维度的体验。

  “音乐+、电影+、文学+、绘画+等各种不同形式的‘艺术+酿’,通过无限可能的表现形式,带动一种时尚、快乐、健康的饮酒方式。”肖启华解释,“中国现在有文化自信,啟華精选希望为传统的酱酒赋予当代的艺术表达,实现物质与精神的高度契合,为消费者营造一种生活方式和情感共鸣。”

  据了解,“我的爱酱”未来将要建立线下“酱酒生活馆”,通过一种生活方式的传递输出,这个城市酱酒爱好者聚集起来,从体验入手,再到品尝,进一步升级成为文化传递,以更多的类似“劉•佳酿”的产品,传递中国白酒的文化,乃至更加博大精深的饮食文化,打造“观、听、闻、触、品”有体验的场景。

  如何传达白酒的精神内核?一直是中国酒业探讨的话题,如何才能真正触达用户的心,中国白酒需要更多的探索与尝试。未来,“我的爱酱•艺术+酿”将会有更多的跨界融合,为白酒行业带来一种审美启示,真正让“艺术+酿”由表及里、融为一体,触达用户的产品趋势。

【编辑:张楷欣】
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