供需矛盾短期难解 猪肉价格下半年或将持续坚挺

　　这个夏天，“身价”飙升的猪肉终于可以鄙视暴跌的大蒜了。昨天，北京各批发市场的白条猪价格继续保持在23元到26元的高位。

　　在多家分析机构的估算中，猪肉价格对CPI的贡献在3%以上，这个餐桌主角发起“飙”来，能量远非大蒜、绿豆那些配角可比——预计发布的6月CPI指数可能超6%，央行昨天宣布加息。

　　北京的猪肉价格在淡季创下历史新高，山东、吉林等地纷纷出现“抢猪潮”，专家们预言，因为供应量减少，肉价在下半年还将持续坚挺。

　　[讲述]

　　“我家的猪全军覆没”

　　小溪(老家在山东，家里是生猪养殖户，她大学毕业后留京工作，冰箱里储存着两大扇排骨)：

　　“战备粮”够我吃半年的，今年的肉再涨成啥样子，都跟我没关系啦。

　　我们家的养殖规模在村里算是中等。春节回家时，我就看到很多家的猪都生病了。有老乡找专家给病猪做检查，专家说是流行性腹泻，很难康复。今年2月底，妈妈告诉我，家里的猪也都染上了这种流行病，除了有两三头没被传染，其他的都被处理了。据我所知，我们村里有三分之二的猪都死了，而一批猪出圈的时间是5到6个月。所以出栏的猪锐减了近一半，猪肉价格不可能不动。

　　另外，如果一栏猪出了问题，养殖户绝对不会马上再次投入生产，多数是停一年以后才会再养。所以，如果完全按照市场规律来看，下半年的猪肉价格应该会比较坚挺，肉比菜贱的情况今年应该不会再出现了。

　　猪肉囤积储备有困难

　　炒作可能性不大

　　尽管江西、山东等地的媒体都提到蓝耳病、流行性腹泻在一些地方出现，“有些不注重防疫的散养户生猪死亡率高达七八成”，但像2007年那样大规模的疫情并未出现;被“蒜你狠”、“豆你玩”等轮番折腾的人们，对猪肉价格的大幅上涨也心存疑虑：不会又是炒作吧?

　　张浩(中国农业大学博士，全国农产品现代流通专家指导委员会委员，中国农业大学农产品流通与营销研究中心成员，去年年底就在自己的博客中预言猪肉今年必然涨价)：

　　这次猪肉的涨价跟炒作的关系应该不大。要炒猪肉，那就必须得有囤积储备，如果是生猪储备，那控制时间是很困难的，生猪的喂养是要考虑经济效用的，养到六七个月以上，再养下去，猪不会再长多少肉，饲料的投入却不能减少，算经济账的话就不划算了。如果是储备冻猪肉，最长储备期也就是6个月，超过这个时间，猪肉的质量就会下降很多。