“学校食堂的排骨竟然一下涨了3毛钱(/份)!”华南师范大学在读研究生小王昨日向南方日报记者“报料”，原来一直是2.5元/份，现在涨到了2.8元/份。小王不禁感叹：肉价这么高，穷学生“伤不起”呀!
其实，稳定猪价已成为当前政府调控之重点：上周国务院、商务部等相继出台措施，试图平抑猪价防止物价进一步高企。调控消息甫出，全国猪价应声下跌。但由于链条传导滞后等因素，猪肉价仍保持高位甚至继续上升。
据南方日报记者了解，除了个别地区仔猪荒加剧外，业内对本轮调控的反响远不如2007-2008年。“从生猪供求基本面来看，接下来猪价还会有所反弹，下半年仍将保持高位运行。”养猪业知名专家、搜猪网首席分析师冯永辉表示。
调控影响预期 猪价应声下跌
5月、6月不断高企的居民消费价格指数(CPI)让猪价成为众矢之的。
在6月份经济数据公布后，国务院13日出台5条措施促进生猪生产，其中，沉寂两年多的能繁母猪补贴政策“重出江湖”最引人关注。商务部亦表示将适时向市场投放猪肉中央储备和地方储备。其中，中央储备规模约为20万吨。
在一系列政策出台后，猪价应声下跌。一直是全国猪价高地的广东出现了回调。“现在猪价已经跌破了10元/斤，广州、顺德等地方的猪价现在是9.8-9.9元/斤。”广三保畜牧有限公司总经理揭扬告诉南方日报记者。
“在国务院5条措施出台后，全国猪价出现了下跌，个别地方几天内跌了1块多，从10块钱(/斤)跌到8块多!跌得比涨的时候要凶!”冯永辉说。山东部分地区养殖户反映，猪价在不到一周的时间便直接从10元/斤左右一路暴跌至9元/斤以下，进入8元/斤区间，下跌速度、幅度比之前的上涨有过之而无不及。
据他分析，10元/斤是很多养殖户的心理价位，在突破10元后，出栏量开始增加。而当国家调控政策出台后，抑制猪价的信号更加明显，加速了这一趋势。
事实上，政策的直接影响并未如此明显。冯永辉指出，从政策出台到落实需要一段时间，而加之生猪养殖周期的存在，政策会有一定的滞后性，真正的影响可能要到明年才能体现。“政策只是释放出了一个信号，影响了养殖户的心理预期。”
局部仔猪荒持续补栏积极性不如上一轮
国家扶持政策出台后，让部分养殖户和企业似乎重新看到了“春天”。但总体来看，业内反响远不如2007—2008年那一波巅峰期。
江西德帮牧业公司董事长张南生说，国家出台政策对生猪养殖企业是一个鼓励，他正在考虑适度扩大养殖规模。该公司拥有能繁母猪300头，今年预计总出栏生猪6000头。
局部地区甚至再次掀起了养猪热和补栏潮。来自湖南怀化的田高山，2009—2010年养猪亏了几万块，2010年底到广州番禺打工。看到猪肉价格不断上涨后，他又准备回老家重抄旧业，继续养猪。可通过熟人一打听，在怀化已经很难买到猪崽了。这让田高山很是犯愁。
但在众多养殖户眼里，100元能繁母猪补贴与市场波动、疫病风险、成本高企相比较而言，仍微不足道。“每头肥猪700元以上的盈利，若每窝成活8头，每胎总盈利为5600元，相对而言100元的补贴无实质意义。”冯永辉说。
