国产牛肉大步走出国门

　　经过不懈努力，延边畜牧开发集团与延边大学农学院共同主导培育的延黄牛于2008年1月通过国家畜禽品种遗传资源委员会的审定。中国肉牛产业首席科学家曹兵海说：“延黄牛的培育成功，对于中国肉牛产业提升国际竞争力具有重要意义。”

　　从传统到现代，打造放心品牌

　　车行在吉林延边朝鲜族自治州，路边山坡上不时见到一些悠闲吃草的黄牛，这就是延边黄牛。延边畜牧开发集团董事长吕爱辉说，它是我国五大地方良种牛之一，与国际驰名的日本和牛同宗同源。但曾几何时，这一优秀牛种却成不了产业优势，打不进世界高端市场。

　　2006年，怀揣着让延边黄牛走向世界的梦想，吕爱辉离开繁华的北京，回到延边的大山中养牛。

　　经过不懈努力，集团与延边大学农学院共同主导培育的延黄牛于2008年1月通过国家畜禽品种遗传资源委员会的审定。中国肉牛产业首席科学家曹兵海说：“延黄牛的培育成功，对于中国肉牛产业提升国际竞争力具有重要意义。”

　　标准化生产，品牌化推广，经过数年卧薪尝胆，2011年7月13日，延边畜牧开发集团与美国万豪酒店集团签定长期采购供应协议，将“犇福”牌延边黄牛肉打入世界顶级酒店，结束了延边黄牛几十年困守本地市场的历史。

　　龙头＋农户，带动农民致富

　　延边黄牛肉靠什么敲开了世界大门？

　　靠“龙头＋农户”的产业模式。近几年，延边畜牧开发集团在全州8个县市建立45个乡镇基地，带动了1万多个规模养殖大户。集团专门设立黄牛养殖项目扶持资金，无偿提供冷配用的优质延边黄牛冻精，还无偿举办养牛培训班、发放饲料配方和防疫程序等资料，并帮助数百家农户改建了牛场。据统计，仅减少养殖户卖牛运输成本和运输损耗这两项，就帮养殖户每头牛增加收益300元以上。

　　郭立全是和龙市中南村的养牛大户，他说：“以前自己散养的路子不行，一到出栏的时候，得四处求人，好不容易联系上收牛的牛贩子，不是押牛款，就是找各种原因压价。但是跟公司合作后，只要质量达到要求，一分钱都不会拖欠。我们比以前有底多了。”

　　靠持续创新的劲头。传统畜牧业如何插上创新的翅膀，吕爱辉说，必须以创新的思维打造全新的延边黄牛产业模式，通过挖掘延边黄牛文化、整合相关产业，建设高水平的“吃、住、行、游、娱、购”的一条龙服务，实现经济效益与社会效益双丰收。

　　吕爱辉认为，延边黄牛进一步发展，要注入新内涵。她提出了深度开发“延边黄牛文化”旅游的建议：地方政府和相关单位应联手整合资源，建立起“独一无二”的延边黄牛生态旅游业，将延边黄牛产业做大做强。 《 人民日报 》( 2014年01月05日 10 版)