江苏餐饮企业争做"微营销" 85%开通微信或微博

　　用微信点菜、付款、积分、抽奖……随着微博、微信等新型信息手段普及，南京年轻市民的就餐习惯发生巨大改变，餐饮企业争相上线做起了“微营销”。江苏省餐饮协会人士透露，目前江苏星级酒店、连锁餐饮85%都开通了微信或者微博。

　　晚上吃什么？下午5点半，在鼓楼区上班的小韩点开云南北路木村日本料理的微信，在电子菜单上勾勾画画选好菜，设置为“6点半到店”，点击微信支付。一个小时后，他和朋友抵达餐厅，无需等待，直接“大快朵颐”。而服务员也省了许多事，不用担心餐单不够用，也不用拿着刷卡器跑来跑去，节省了大量时间。

　　市民陈爽去新开业的水平方小米餐厅吃了一次饭，就被它的微信“套牢”了。“小米餐厅的微信，有个会员签到领积分的活动，每天点一次，就可以赚一分，积分可以换菜的，我现在老是忍不住去签到，积分一多又想去消费。”她说。

　　百纳实业有限公司总经理吕晓阳最近也忙着上微信系统。“去年，我们先拿德基店的那波利和香花堤海派小厨两家试水，开通了微信、微博，今天，集团旗下7个品牌11家店将一起上微信。”据悉，为了做“微营销”，百纳实业公司请了4个人负责，一个做网络技术，一个做平面设计，一个做微博、一个做微信。今年，考虑到微博影响力不够，决定增加人手，集中精力做微信。

　　在吕晓阳眼中，微营销不是发几条促销短信这么简单。他更看重的是微信背后的“大数据”。“现在是大数据时代，我们将上大数据平台，把微信带来的海量数据，细分为客户档案，进而提供个性化服务。比如某客户上一次消费后45天没有再来，我们和他互动，发送适合的活动，送券。”他说：“微信的另一个好处是，比如近期我要在德基开一家“锅比盆大”餐厅。以前开店前我会忐忑不安，但现在我心里有底，我们有几千号粉丝，微营销做好了，传递效果是惊人的。”

　　目前，帮企业“外包”做微信营销的公司也应运而生。业内知名的微营销专家谭小平是个“85后”，他2012年创业成立星润集团，于去年创立了全国首家微信商城，专门帮企业做微信营销。昨天，谭小平告诉记者，去年11月至今，短短3个多月，江苏已经有1400多家企业通过他们开展微信营销、支付，其中有300多家餐饮企业，在这些饭店吃饭，到店前，就可以点菜、支付一条龙。他认为，随着今年春节微信推出“抢红包”活动，微信绑定了一大批人的信用卡，今年微营销业务会发展得更快。(记者 张希 实习生 邵露)