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舌尖上的美食柳州螺蛳粉走红 助力笋农致富

2017年08月21日 21:34 来源:中国新闻网 参与互动 
舌尖上的美食柳州螺蛳粉走红助力笋农致富
    村民正在将甜笋剥壳 林馨 摄

  中新网柳州8月21日电 (林馨 王以照)在地处广西柳州市柳北区石碑坪镇留休村白石屯里,有上百户人家种出千亩竹林,大多数人依靠竹笋致富,过上有房有车的红火日子。

  8月21日,当地的竹笋迎来丰收季,近千亩的竹林郁郁葱葱。只见漫山遍野的绿竹冒尖蓬勃生长,竹林里随处可见香嫩的鲜笋。一大早,家家户户的村民背起锄头和箩筐,到自家竹林里收割长至60厘米高的竹笋。

  不一会儿,63岁的覃进荣和其老伴已经收满一车上百斤竹笋。十几年前,覃进荣就开始种植竹笋,但当时竹笋价格不稳定,其经常担心卖不出去。

覃进荣在竹林收割竹笋 林馨 摄
覃进荣在竹林收割竹笋 林馨 摄

  “如今不一样了。”覃进荣感叹到。其种植有6亩竹笋,竹笋每亩毛利润约4000元钱。“一年忙三个月收竹笋,平时不用怎么打理,就可以赚2万多元,且不愁销路。”覃进荣算了一笔帐。

  这一变化,得益于近年来当地名小吃柳州袋装螺蛳粉生产和销售火爆,促使竹笋的需求量大增。村民收割竹笋后有老板进村收货,再将收好的竹笋腌制成柳州螺蛳粉的配料酸笋,销往全国各地。

  据长期到白石屯收购竹笋的老板之一刘春安介绍,其租用当地村民的一处200亩土地,搭建成制作酸笋厂房。当地部分村民收割竹笋后直接卖给其厂房,加工成酸笋。

  “柳州螺蛳粉走俏后,好多螺蛳粉老板都到北京、上海、广州等地开螺蛳粉店铺,需要大量的酸笋做配料。”刘春安称,白石屯只是其收购竹笋的一个点,每年其大约需要供应3千万斤酸笋给各地螺蛳粉店老板,目前还供不应求。

  看重这一商机后,2017年,该村第一书记梁承红为了鼓励村民扩大竹笋种植面积,带动更多人脱贫致富,给该村争取到了奖励政策,凡新种植竹笋的每户每亩可获得200元补助。今年,该村新种植竹笋300亩,每年共可提供30万斤酸笋给螺蛳粉企业。

  “下一步,将引进大型酸笋加工企业落地到村里。”梁承红称,希望通过扩大竹笋产量增加当地村民收入,争取村里人人都是万元户。

  据悉,柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材,加上由螺蛳等材料熬制的汤料,构成柳州螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫风味。近年来,通过电商平台,柳州袋装螺蛳粉远销各地。

  据柳州市商务委介绍,2016年底,柳州市网上螺蛳粉店铺达5000多家,互联网日均成交量超过30万盒,年产值达15亿元。

【编辑:姜贞宇】
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