黄土高原上的窑洞酒窖 自酿葡萄酒远销海外

　　中新网临汾11月1日电 题：黄土高原上的窑洞酒窖 自酿葡萄酒远销海外

　　作者 杨杰英

　　中国北方的深秋，阴雨绵绵。在山西省临汾市乡宁县的戎子酒庄内，工作人员正在紧张忙碌着。这座拥有世界上唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖的酒庄，近来陆续接到来自海外的葡萄酒订单。

　　1日，记者从戎子酒庄总工程师张会宁处获悉，戎子葡萄酒正式出口澳大利亚。而此前，台湾地区、德国的经销商已正式决定从明年起开始进口戎子酒。

　　“我们是中国首家向美国出口葡萄酒的酒庄酒。此前，美国酒商曾携美国十大酒庄来到中国与我们共同举办活动交流葡萄酒制作工艺。在泰国，我们的5000支酒葡萄酒一周内就销售而空。现在海外的订单越来越多，市场前景很好。”戎子酒庄董事长张文泉告诉中新网记者，目前酒庄年产葡萄酒可达300万支，今年的出口量预计达4万支。

　　据介绍，截止2017年11月1日，戎子酒庄的葡萄酒向美国出口共893箱计5358支，向泰国出口共3030箱计18702支。另外，向美国出口的数据，将从明年开始变成每季度为2.2万支，以中高端葡萄酒为主。

　　而在从事被国际视为西方人专利的葡萄酒行业之前，张文泉一直在山西乡宁县从事煤焦行业。

　　乡宁是中国100个重点产煤县市和全国三大主焦煤基地之一，过去煤炭在全县经济中的占比超过90%以上。

　　2007年，张文泉告别煤焦铁，开始研究种植葡萄及酿造葡萄酒工艺。

　　俗话说，葡萄酒主要是靠“三分酿造，七分原料”。经过多方考证，张文泉将葡萄基地建设在被专家誉为“酿酒葡萄生长黄金地带”的黄土高原上。

　　事实上，早2700多年前，在黄土高原的鄂地即戎子酒庄所在地，就已有中国葡萄酒女神戎子酿酒的佳话。

　　作为春秋五霸之一晋文公的母亲，戎子偶然发现葡萄酒的酿造工艺。此后，当地人民广泛种植葡萄，大量酿造葡萄酒，进献晋国，成了晋文公日后宴请百官、招待四方诸侯的佳酿。

　　而今，不仅是‘煤炭之乡’，亦是省级贫困县的乡宁县农民亦靠着种植葡萄实现脱贫。十年来，乡宁县昌宁镇北垣的1000余户5000余位农民通过种植葡萄和依托酒庄彻底实现精准脱贫并致富，年人均收入达8000元人民币。

　　目前，这座地处黄土高原上的酒庄，聘请多位国际酿酒大师作为核心酿造团队，从法国、意大利等国引进世界先进酿造和处理设备，已具备年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力的古典式生产车间。旗下的葡萄酒产品屡获国际大奖，海外订单纷至沓来。预计2017年，全年营收将破亿元人民币。(完)