农业农村部：国产奶完全可以放心喝

　　【解说】中国的乳制品质量如何？国产牛奶能不能放心喝？ 11月13日，农业农村部举办新闻发布会。据相关负责人介绍，从2009年到2018年，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心累计抽检生鲜乳样品22万批次，经过11年持续监测和全行业的共同努力，中国的生鲜乳质量安全目前处于历史最好水平。

　　【同期】农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任 王加启

　　我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%，比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点，比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点，可以说经过11年持续监测和全行业的共同努力，我国生鲜乳质量安全目前处于历史最好水平。

　　【解说】王加启介绍，生鲜乳中菌落总数和体细胞数是衡量生鲜乳质量安全的通用指标；菌落总数反映奶牛养殖的和牛奶的卫生情况；体细胞数反映奶牛健康、乳房炎发病率和牛奶品质的状况。中国生鲜乳中菌落总数和体细胞数的控制已经达到发达国家的水平。

　　【同期】农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任 王加启

　　2018年全国监测数据平均值菌落总数是29.5万CFU每毫升，这个数字明显低于美国、日本等国家50万的标准。生鲜乳中的体细胞数反映的是奶牛健康、乳房炎发病率和牛奶品质的状况。2018年，全国监测数据的平均值33.04万，显著低于美国75万和欧盟40万的标准。

　　【解说】据介绍，2018年全国生鲜乳抽检结果表明，生鲜乳乳脂的平均值达到3.84，这表示中国生鲜乳脂肪和乳蛋白的平均值已经达到美国、加拿大等国家的水平。

　　【同期】农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任 王加启

　　牛奶是一个鲜活食品，不适合漂洋过海，远距离、长时间的运输。因此，我们的消费者要想真正地喝上优质奶，只能依靠发展我们的国产奶。

　　【解说】王加启还表示，有关部门也会做好监管，用科学的数据展现奶业的显著变化，让消费者知道，国产奶的质量安全有保证，值得信赖，国产奶完全可以放心喝。

　　(单璐 北京报道)

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