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山东研发活鱼无水运输技术 最长可运输72小时

发布时间:2020年06月25日 11:27     来源:中国新闻网

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  【解说】鱼儿离开水还能存活吗?这个看似违背自然规律的问题,在科技的助力下,答案却是肯定的。

  【解说】在山东济南,国家农产品现代物流工程技术研究中心成功研发“无水活鱼运输”技术,该技术可使水产品存活时间长达72小时,存活率达98%以上,并延长运输后水产品寿命。鱼儿离开水为什么还能存活?它们是被什么样的“魔力”催眠后又唤醒?记者24日前往该研究中心,一探究竟。

  【同期】国家农产品现代物流工程技术研究中心 品控部副部长 张玉华

  水产品尤其是这个鱼类,它的对温度变化的一个应激性。比如说在降低温度的时候呢,降到某一个温度的时候它会处于一种休眠的状态,这时候它的新陈代谢非常的低,需要的氧量、耗氧量也非常低。然后到了这个状态以后呢,我们再给它充氧包装,再进行气调运输,在比较低的这种温度下,给它运输,运输到目的地之后,然后给它梯度升温,这样它就会又复活。

  【解说】记者当日在现场看到,一袋袋“冷驯化”处理后、经无水包装的活鱼仍不时张嘴摆尾、彰显活力。而5年前经“无水活鱼运输”实验后的鱼,仍健康生活在研究中心水族箱内。研究人员告诉记者,与有水物流运输相比,“无水活鱼运输”技术不仅节约成本,还会对水产品活力、健康方面带来有利影响。

  【同期】国家农产品现代物流工程技术研究中心 研发工程师 黄宝生

  第一呢就是他在运载量上会有一个差异,但是更重要的是什么呢,就是我们通过无水运输这种技术来实现的,这种水产品到目的地之后,它的状态会更好,它就避免了有水运输中,所有的鱼在一个环境中,相互地碰撞、相互地挤压。但对于我们无水技术而言,因为它的整个运输过程是处于一个休眠状态,鱼和鱼之间的相互碰撞挤压是没有的,销售端进行存放、散养、销售的时候,它可以活的时间更长。

  【解说】据了解,这项技术已经可以用于鲟鱼、鲫鱼、鲤鱼、三文鱼等鱼类的运输,其中在波士顿大龙虾等水产品上已实现产业化应用。

  郝学娟 山东济南报道

责任编辑:【陶光雄】

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