3月6日为“惊蛰” 老南京吃梨、炒盐豆赶小虫

　　明天迎来全年的第三个节气：惊蛰。“蛰”是藏的意思，“惊蛰”是指钻到泥土里冬眠的小动物被雷声震醒出来活动，天气逐渐暖和起来，真正的春天不远了。

　　每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为惊蛰。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”

　　按气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。“惊蛰始雷”的说法与江南地区的气候规律互相吻合，大家不妨留意当天是否会响起春雷声声。

　　“老南京”惊蛰民俗与节令有关。二月初一前后为“惊蛰”，青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物，一到冬天，便进入冬眠状态，这便是“入蛰”。到了来年农历二月前后，天气回暖，一些昆虫陆续结束冬眠状态，开始出来活动，似乎是被高照的春阳或震耳的春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这个节令名曰“惊蛰”。

　　“老南京”惊蛰有两个民俗很有意思，吃梨和炒盐豆，都是为了赶小虫。为啥要吃梨？是借“梨”的谐音与小虫分离。另外，春天来了气候比较干燥，很容易口干舌燥、外感咳嗽，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效；为何要吃炒盐豆？炒盐豆是将黄豆用热盐水泡15分钟后捞出，放置铁锅中炒，这样便会发出“噼啪、噼啪”的声响，从而将小虫子赶跑。记者徐兢