27日腊八节文殊院将发放腊八粥 3天发5万份（图）

为让市民吃上香甜可口的腊八粥，文殊院熬粥大厨们提前十余天开始准备。

加班加点彻夜熬粥。

去年腊八节，文殊院施粥现场。

　　在寒冷的腊八节，如果有人为你精心熬制一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，定会让你感觉既暖身更暖心！

　　1月27日就是传统节日腊八节。华西都市报记者获悉，成都文殊院将从27日起连续3天，为市民免费发放五万份“文殊造腊八粥”。领取时间：27日至29日，每日上午10点至下午5点。领取地点：文殊院内藏经楼前排队领取。

　　提前十余天采购食材

　　25日一早，文殊院大厨房内，五名熬粥大厨和几十名义工开始忙得不可开交。为让市民吃上香甜可口的腊八粥，大厨们从10多天前就着手购买材料，“腊八粥主辅原料都是用的上等料。”熬粥师傅告诉记者，今年的腊八粥与去年一样，除民间常用的八宝谷物外，还加入枸杞、金橘、蜜饯、红枣、红萝卜、白萝卜、莲子、红糖等16种食材，共计600余公斤。

　　“文殊造腊八粥”因其食材地道且采用历史久远的秘方，使得口感润滑，香味扑鼻而一直深受广大市民朋友的青睐。

　　今年熬粥数量翻倍

　　25日下午，在文殊院大厨房内，记者看到准备用来熬粥的两口直径近两米的大锅，据大厨们说每锅一次能熬出大概750份粥。“由于今年发放的腊八粥要比去年多出近一倍，所以今年开始熬粥的时间会提前。”大厨王师傅告诉华西都市报记者，通常家中熬制腊八粥的时间比较随意，但文殊院的腊八粥至少熬制三个小时，期间还必须不停地翻动才能保证一锅粥的成熟度一致，并完全保证香滑入味。所以从腊八节的头天(26日)下午3点开始，他们就得连续三天加班加点彻夜熬粥。为了让熬好的腊八粥保温、保鲜他们还特地准备了35口不锈钢大桶。

　　施粥期间文殊院还特为你准备了特制的粥盒，每个粥盒上还贴有沾喜的“福”字剪纸。如果您有饭盒也可以带上，记住排队领取一人限领一盒(如果想多领可重复排队)。华西都市报记者朱建国摄影报道

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　　喝完腊八粥 准备过年了

　　腊八节，至今已有1200多年的历史，是中国民间一个重要的传统节日。每到腊八节这一天，人们总要吃上一顿香甜可口的“腊八粥”。从这天起，人们就开始置办年货，迎接一年一度的春节了。

　　诗人陆游曾对寺院派送腊八粥有过这样的描写：“今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”因佛教腊八节熬粥供佛的起源，腊八粥又被称为“佛粥”。历来我国寺院都有在腊八节熬粥奉粥的习俗，文殊院也不列外。