湖北郧县发现罕见“胭脂米” 专家吁加快保护开发
参与互动(0)知名水稻专家呼吁
胭脂米保护开发要只争朝夕
本报1日10版刊登《郧县发现神奇胭脂米》一文。昨日，记者将郧县日前发现的胭脂米稻种分别送给两位专家分析，一位是全国水稻品审专家、华中农业大学植科院博士生导师牟同敏教授及农业部水稻专家指导组专家，另一位是省农业厅水稻首席专家张似松研究员。他们认为，作为红米的一个分支，胭脂米在科学研究及产业发展上具备一定潜力，但真正开发利用则需要一个过程，从目前的情况看，一定要加快保护开发的力度，只争朝夕。
牟同敏对拿到手的胭脂稻观察分析得极其仔细。他首先用实验室的机器去掉胭脂稻壳，与普通米进行比较，胭脂米的淡淡红色十分显眼；接着再用去米皮的小机器磨掉胭脂色的红皮，两种米的颜色此时比较接近。“胭脂米外壳呈红色，米粒由外及内逐步变成白色。”
牟同敏解释，天然的胭脂米呈淡淡的红色，主要是含有某些特殊维生素成分，这和特殊的生存环境有关。为了逐步揭开胭脂米之谜，他还留下了一些记者从郧县带回的稻种。“这种地方老产品一般产量比较低，以前分布不少，但现在随着杂交稻的推广已极难见到，我将试着培育二、三十棵秧苗以待研究。”牟同敏同时介绍，转基因黄金大米倒是通体黄色，但那里面加入了三种关键酶类基因，以便富含维A，解决山区人缺维A的问题。
牟同敏开玩笑说：“到目前为止，天然的稻米还没有发现从内到外都是一种颜色的，基本上到内心都是白的。如果谁能够发现一种天然米，无论是红米还是黑米也好，从内到外都是一种颜色的话，我们奖他十万元。”
张似松说，特殊环境下成长起来的胭脂米不患稻瘟病、不生虫子等特性，可以试着从科学角度提取其抗病基因等，增加普通杂交道的防病防灾能力；从开发的角度上讲，作为口感、味道极佳的米种，能否从保健食品角度出发，开发成特色生态有机米，使其成为地方知名品牌，造福一方百姓。
张似松提醒，鲍峡镇大墩子村4组有几十亩特有的潮土地、冬暖夏凉的山泉等特殊资源，这些都是无法复制的，因为米种一旦离开那个村的土地就不会生产出一样品质的胭脂米。“抓紧时间加强科学及产业研究，进行有机论证、地理标志产品申报等系列工作，对树立一个延续了无数代的传统产品焕发出新的生机是大有裨益的。”张似松说。 (记者饶扬灿)
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