大学生放弃稳定工作卖烧烤创业 称想出去拼一拼

　　一个摊位、一把雨伞、四张小方桌，昨晚7点，位于南岸六公里的“不挂科露天烧烤”就这样在瑟瑟寒风中开业了。

　　穿串串、刷色拉油、撒作料……相比周边的几家烧烤摊摊主，3个年轻老板的动作略显生疏。为了招揽顾客，他们不时冲进人群，卯足劲儿吆喝：“不挂科哟，吃了保证不挂科！”

　　订雨棚、买菜、筹备开业

　　“我看这雨伞和雨棚还得买，天气预报说这一周有雨，不然会影响生意。”昨天上午8点，牟雪峰醒来后的第一件事，就是给合伙人蒲音宏打电话。一起创业的烧烤摊当晚就要开业，可老天却不赏脸，淅淅沥沥的小雨一直下个不停。

　　约好在二塘公交车站碰头后，牟雪峰随即翻身下床，垫起脚尖，沿着床和墙壁之间的一条小道走出卧室。上午9点，两人一路询问着来到土桥一家雨棚厂。

　　“老板，我们有个烧烤摊，4张桌子，你看多大的雨棚合适？要个价格适中的。”

　　“3×4.5米的合适，300多元。”

　　一番讨价还价后，牟雪峰最后以385元的价格，敲定了一个3×4.5米的雨棚以及一把大雨伞。买完了遮雨设备，上午11点半，两人又坐车到了四公里农贸市场。牟雪峰说，晚上开业，之所以中午才来买菜，是担心蔬菜变色，晚上烤着不新鲜。“大姐，金针菇多少钱一斤？我们是卖烧烤的，算便宜点，以后天天都来买。”拿着密密麻麻的菜单，两个小伙子熟练地与菜贩讨价还价。

　　中午两点，拎着几大包装着香菇、韭菜、土豆等蔬菜的塑料袋，两人抓紧时间往学校赶。烧烤摊还有5个小时就开业了，可摆在他们面前的还有一堆事情，包括洗菜、切菜、生火等等。

　　他本已找到一份稳定工作

　　牟雪峰是重庆交通大学2013届的毕业生，今年6月从航海专业毕业。

　　毕业前夕，牟雪峰接到了几通父亲从山东烟台打来的电话，“说在老家的造船厂帮我找了一份工作，收入不错，让我毕业了赶紧回家。”虽然父亲一再催促，但已经习惯在重庆生活的牟雪峰并无回家的打算，他一边含糊其辞地应付着父母，另一边，则没日没夜地找工作。

　　眼看一份份简历都没有回音，学校也开始下通知让毕业生尽快搬离寝室，在迷茫和失落中，牟雪峰终于答应了父母的要求，决定回家就业。

　　牟雪峰记得，离开的那天，火车站来了20多个曾一起在学校街舞社跳舞的同学。“真舍不得，我上大学时喜欢跳街舞，也在学校街舞社交了一帮好兄弟，当时我想的是，至少三五年之内都可能不再回来了。”牟雪峰说。

　　回老家4天后决定返渝创业

　　回家后，牟雪峰了解到，这份造船厂的工作是父亲拜托远房亲戚帮忙介绍的，来之不易。“在造船厂里从事电焊工作，每月收入在5000元左右，还有五险一金。”即便如此，在返家的第4天，牟雪峰还是起了回重庆的念头。

　　“我对父母说，趁年轻，还可以在外面经历很多事，想出来闯一闯，不希望把自己的未来限定在一个框架里。”不出意料，牟雪峰的想法遭到了父母的一致反对。夫妻俩轮番劝说儿子，还找来亲戚邻居当说客，然而，都没能改变牟雪峰的决心。

　　决定回渝的前一晚，母亲来到儿子卧室，轻声问了一句：“真要走？”“妈，我真的想出去拼一拼，如果3年后还没混出个模样来，那我就心甘情愿地呆在你们身边。”看着表情坚定的牟雪峰，离开前，母亲塞给了他1000元。

　　学艺，烤三串豆干废了两串

　　回到重庆后，牟雪峰先在学校附近与他人合租了一套3室一厅的房子。他的卧室只有5平方米，没有窗，放一张床后，再没多少落脚的地方。

　　从出租屋到交通大学的路上有一条烧烤街，生意不错，每天晚上，牟雪峰都经过这里到学校去练舞。想着与其帮别人打工不如自己创业，烧烤摊成本小，顾客广，一拍脑门，牟雪峰也决定开这样一家烧烤摊。把想法告诉街舞社的朋友后，一同加入的还有工程造价专业的蒲音宏和市场营销专业的喻秋生。

　　烧烤没少吃，可怎么烤又是另外一回事。决定经营烧烤摊后，牟雪峰第一步做的，便是来到同学哥哥家的烧烤摊上拜师学艺。

　　“第一天烤了一串豆干，结果翻得太频繁，烤焦了；烤第二串的时候，盐和花椒面被打翻，最后硬是烤了第三串。”牟雪峰说，一开始，他只能在旁边给师傅递调料瓶子，打打下手，可没几天，就当起了主力，并于两周后顺利出师。

　　昨日，牟雪峰（右）和蒲音宏在菜市场挑选烧烤用的蔬菜。