华中师大“爱心馒头”10年不涨价 学校每年补贴

　　10年来，面粉多次涨价，华中师范大学食堂的馒头售价却一直没变。本月，面粉价格又上涨了，但该校馒头仍为1元钱4个。该校后勤集团饮食中心负责人昨日透露，学校每年为“爱心馒头”要倒贴百万元。

　　华中师大食堂的老面馒头远近闻名。由于是食堂师傅自己发酵做的，除了酵母没添加任何东西，蒸出来的馒头筋道好吃，一直受到师生们追捧。两个馒头、一个鸡蛋、一杯豆浆，成了很多师生的经典早餐。

　　近日，一组《一个馒头的诞生》图片在网上走红。这组图片拍摄的是华中师大桂香园食堂师傅卢水建凌晨3时50分起床开始做馒头的全过程，打动了众多网友。

　　该校后勤集团饮食中心负责人熊妮丽说，每500克面粉价格2003年为七八角钱，现在已涨到1.92元。10年来，面粉价格涨了1倍多，人工等其他成本也在增加，但学校食堂的馒头一直是2角5分一个。“价格不涨，质量不降。每个馒头上锅蒸前都是80克，只能多，不能少”。

　　“师生们爱吃，学校又不让涨价，我们只能亏本做馒头。”熊妮丽说，“2003年，一个馒头卖2角5分，我们就亏本了。而现在更是亏得厉害。学校十来个食堂每天要用面粉3000公斤，算下来每500克面粉至少要亏5角钱，1年下来做馒头差不多要亏百万元。大学食堂是公益性质的，不以盈利为目的，所以亏的钱都是上级和学校补助的。”

　　熊妮丽说：“这个月面粉又涨价了，每500克面粉涨了1角8分。但我们仍会坚持‘一个馒头2角5分’不动摇，因为华中师大食堂的馒头已经成为师生们心目中的‘爱心馒头’。”(通讯员 党波涛)