澳门银河推暑期美食优惠

　　澳门银河及澳门星际酒店今夏将首次为“银河优越会”会员推出美食优惠活动，让会员只需出示会员卡，即可于两间酒店，18间推荐餐厅品尝精选的招牌菜时专享高达七折的优惠。

　　在旗下琳琅满目的食府之中，会员可以一一品味风味独特的澳葡美食、清雅鲜香的地道粤菜、细致精巧的苏浙佳肴及口感浓郁的东南亚菜式等。以澳葡美食为主打的葡轩，招牌菜式包括烟熏葡式香肠配甜椒、沙丁鱼、马介休，该店亦备有自制的sangria、不含酒精的sangria茶，以及葡萄牙优质红酒。庭园餐厅以意大利中部正宗托斯卡纳菜式为招牌，并注入南部沿海地区的独特风味，以优质新鲜的食材，重新演绎经典意大利菜式。该餐厅还推出免费试饮红白葡萄酒的服务，由葡萄酒大使带食客进入Wine Market酒窖中寻觅到可以搭配美食的美酒。此外，由澳门星际酒店行政总厨陈继祖主理的“品味坊”风格多元，曾在各港澳美食评选中屡摘桂冠。餐厅的葡澳菜式令人称道，其中不容错过的是澳门的特色名菜“非洲鸡”。据说这道菜最早起源于葡国士兵从非洲和东南亚食品中获取灵感后制作的菜色，后来渐渐在澳门风行，于是家家户户都有了自己的独门秘方和风味。非洲鸡的制作过程中需要大量运用香料，大厨将椰汁、花生、椰蓉、红椒、洋葱等十余种配料制成酱汁，铺满鸡肉表面，再焗至外皮酥脆，非洲鸡品尝起来香气四溢、口感浓郁，凸显澳葡美食混搭交融的魅力。

　　全天候均有名厨掌勺主理的“珍味馆”，则为食家们呈献速捷可口的正宗港澳餐饮。这里不仅供应粤式点心以及粥粉面饭等。值得一提的是，“珍味馆”中颇具代表性的一道明炉烧鹅，经由涂香料、缝肚、吹气、晾风、腌制等多道繁复工序制作，出炉后的烧鹅，色泽金红，皮脆甘香，肉嫩味美，传统风味十足。(记者/周人果)