香港惩教署办点心制作教学班 助在囚人士自力更生

　　中新网1月18日电 据《香港商报》报道，为协助在囚人士获释后顺利重返社会，香港惩教署一直致力于为他们开办市场导向的职业训练课程。其中“基础点心制作”由2015年开办至今，已举行了6班。完成训练后，学员考取的证书更可获饮食业内认可。近日，香港餐务管理协会会长杨位醒表示，现在行业内仍欠缺15%的人手，希望学员获释后也可加入行业中，发挥所长。

　　训练后考取证书饮食业认可

　　香港惩教署于2018/2019年度，为成年在囚人士提供逾40项职业训练课程，范畴涵盖建造、饮食、美容等，预算训练名额逾1400个，并会因应在囚人士的反应而弹性配合。

　　其中“基础点心制作”由2015年开办至今已举行了6班，每班有15名学员参加，完成训练后，学员除了学会饮食业知识和掌握点心制作的基本理论及技巧外，所考取的证书亦获饮食业内认可。

　　塘福惩教所早前举行“大师傅·出点心”职业分享日，邀请了香港餐务管理协会会长杨位醒、2位星级名厨黄亚保及蔡庆雄，向在囚人士分享工作心得和行业信息，更现场进行点心示范，希望藉此活动加强学员对饮食业的认识和就业的信心，从而协助他们在获释后能够顺利找到相关工作，重投社会。

　　点心制作员初入职月薪1.3万港元

　　人称“醒哥”的杨位醒说，这次与学员们近距离接触，希望让学员们知道社会接纳他们，而行业亦需要他们加入。

　　他指，现在行业内约有20多万人，但仍欠缺15%的人手，因近年越来越多新店出现，而且出现了断层情况。他续说，点心制作员初入职者的平均月薪约13000元(港币，下同)至15000元，若累积若干工作经验后，师傅级别的月薪可达20000元以上。

　　其中一位在囚人士阿华(化名)于2018年12月报读此课程，他指自己对煮饭也有兴趣，希望趁这段时间报读课程进修，而获释后亦打算加入饮食业，以及做“凤爪排骨”给家人品尝。他表示，修读课程后，学会了不少煮饭技巧、处理食材的方法，虽然难度不小，但也会慢慢学习。