港媒：进食肉类不仅有健康风险还会加剧全球暖化

　　据香港《文汇报》11月2日报道，除了健康风险之外，越来越多证据显示，进食肉类特别是牛肉等红肉，会加剧全球暖化，世界卫生组织早前也指红肉可能有致癌风险。然而，美国农业部依然在10月初宣布，不会将可持续性及气候变化列为2015年新饮食建议的考虑因素。有环保组织批评美国肉类工业财雄势大，足以影响国会和政府的决定。

　　据报道，红肉生产对气候的影响毋庸置疑。联合国环境规划署(UNEP)便曾形容牛肉“有害环境”，指每生产一个汉堡包，平均便排放3公斤主要温室气体二氧化碳到大气层中。耶鲁大学2014年的报告则指出，牛肉生产所需的土地较其他禽畜多28倍，制造出的温室气体也多11倍。此外，牛只打嗝时更会释出甲烷，其引致全球暖化效果较二氧化碳高21倍。

　　专家指，美国政府的取态仍偏向肉类业界，而非以科学研究为优先，主因是业界对国会及政府有庞大影响力，令政府饮食建议与科学证据及公众意见背道而驰。若各国为纾缓全球暖化，推动减少进食肉类宣传活动，需要全球各地配合，但这会严重影响巴西等牛肉主要出口及生产国的经济利益，未必能顺利推行。