通讯：探访新疆和田夜市

　　中新社和田6月17日电 题：探访新疆和田夜市

　　中新社记者 陶拴科

　　6月中旬的新疆和田已是盛夏。夜幕降临，华灯初上，和田市的夜市也开始热闹了起来。近年来，随着城市发展的要求，新疆一些地州市的夜市相继被取消，但和田夜市却保留下来，成了南疆一道夜间风景线。

　　烤全羊、面肺子、羊肉串、烤包子各种诱人的新疆小吃应有尽有。记者16日晚走访看见，其中维吾尔族的粽子很受欢迎。临近端午节，夜市上的粽子格外吸引人气，糯米做成的粽子，夹杂白糖、蜂蜜、牛奶，吃起来别有味道。来自乌鲁木齐的王女士对这里的粽子情有独钟，她一个月前来过这里，这次专门抽空吃粽子。

　　来夜市的人很多，当地人晚饭后经常三三两两结伴来这里休闲、游逛，一般商户们都要到凌晨3点多收摊。来自湖南的游客李先生和他的朋友在夜市上边吃边聊。他告诉记者：“自己和朋友在新疆旅游，天气很热，晚上出来在夜市上逛逛挺舒服，还可以尝尝这里的小吃，到处都是人，挺安全的。”

　　长年做烧烤鸡蛋的商户阿卜都·克热木说：“夜市上生意好，卖烤鸡蛋已经十几年了，每天能卖2000多元人民币，烤鸡蛋主要是本地人吃，外地来的人只是尝个新鲜，这是个功夫活，现在我们又有了创新，给鹅蛋里面放鸽子蛋和蜂蜜再进行烧烤，烧烤鹅蛋的价格可以翻倍，吃的人多了，收入也增加了。”

　　来自哈尔滨的李先生告诉记者：“自己在和田市做工程项目，平时在乌鲁木齐住，每个月来和田两三次，每次来都要到夜市尝尝这里的美食，感觉很安全，很放心。”

　　夜市的摊位从入口一字型从南到北摆开，一共两排。在和田市政府工作的马红英女士告诉记者：“原来夜市在和田团结广场附近，但是那里地方小，今年把夜市搬过来了，由市政管理中心统一规划布局，每个摊位大小都一样，统一了厨师着装，干净整洁。下班后我们也经常来逛逛。”

　　河南籍刘老板的烧烤店生意也格外火爆，店门口的三个圆桌前，坐满了喝啤酒的人。刘老板告诉记者：“这是一个少数民族和汉族商人都有的夜市，是南疆最大的夜市，食客有来和田旅游的游客，还有一些本地市民。”

　　和田市市政管理部门工作人员告诉记者：“夜市总共有260多个摊位，通过对商户的统一管理，不仅能有效解决占道问题，保证城市卫生，而且我们也希望人们在品味舌尖上的美食时，能有个好的环境。”(完)