夏季用淡盐水送服补药可降燥灭火

2011年07月07日 16:37　来源：中新网-华文报摘　

　　泡药：夏天别超半小时

　　药材在煎煮之前泡一泡，可使药材中的有效成分浸溶出，药效会更佳。但浸泡应以多长时间为宜呢？浸泡不够的话，药不容易煮透，但如果浸泡太久，药材也容易变质。不同类的药材浸泡时间不同。红花、鱼腥草等花草类的药物，浸泡1520分钟即可。浙贝、淮山、法半夏等根茎类的药材，因富含淀粉，浸泡的时间则稍微长一些。一些动物类的药材如乌蛇、土鳖虫等也要浸泡半小时以上。通常一个药方会涵盖花草、根茎、动物类几种药材，因此浸泡要采取“折中”原则，可先大致分类，兼顾大多数药材的特性即可。如果按季节分，春秋季一般泡3060分钟，冬天不要超过60分钟，且应使用温水浸泡。而夏天因天气较热，浸泡过久药物更易变质，因此控制在30分钟以内即可。

　　存药：别超过一个月

　　夏天高温潮湿，药材生虫、受潮是常见问题，会令药效大打折扣甚至完全不能用。不少市民抱怨，家里收藏的人参、鹿茸等一些名贵的药材隔不久就生虫了。夏天应如何保存药材？小包药材放置在通风阴凉处即可，而新鲜药材和蜈蚣、虫类等动物类药材要单独包好放冰箱中，以免与其它食物串味。蛤士蟆油即广东人俗称的“雪蛤膏”在夏季室温中可能变质，需放在冰箱冰冻室保存。人参等可以用宣纸包好后放米缸内保存，可以使药品不发霉，不变质。但是，夏季药材保存最长不要超过一个月。

　　吃补药：喝点淡盐水

　　有人认为，夏天天气比较高，吃中药容易“加把火”，导致上火不适。天气变化与药材本性无关。药分寒、热、温、凉四性，一些清热解火的药非但不引起上火，还起到治疗上火病症的作用。不过，夏天天气燥热，服用乌鸡白凤丸等滋补类药物确实容易“上火”，此时可用淡盐水送服，起到“降燥灭火”的作用。

　　(摘自《香港商报》)

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