台媒：找回吃的安全 台湾学者倡建食品追踪链

　　中新网6月6日电 台湾《联合报》6日发表文章称，食品追溯追踪系统对象是特定类别与规模业者，属于强制性的规定，主要针对食品或加工产品。台湾未来可逐步推动食品追溯追踪系统，一旦发生食安事件，就能有效掌握产品流向，以维护民众饮食安全。

　　文章摘编如下：

　　台湾“食管法修正案”5月31日经立法机构三读通过，新增第九条有关建立食品追溯追踪系统之条文。未来经主管机关公告，特定类别与规模之食品业者，应依其产业模式，建立产品原材料、半成品与成品供应来源及流向之追溯或追踪系统。

　　食品追溯追踪系统，是指一批食品从原料生产、加工、流通、销售的每个阶段中，都可以向上游追溯，或下游追踪，可以了解其在食品链的移动情形，并取得该批次食品的信息；让食品透过生产、流通流程的透明化，利用标示或条形码，得以鉴别不同批次的食品来源与流向，可在食品链上取得食品信息，以区分责任并促进食品安全。

　　从上世纪90年代欧洲发生疯牛病开始，世界各国陆续发生重大食安事件，开始推动食品追溯系统。

　　食品追溯追踪系统与农产品产销履历不同。产销履历是自愿性的验证制度，对象主要是农产品与农产加工品，除可追溯性的要求外，重点在落实良好农业规范的生产基准，并且详细记录整体生产过程与使用资材，因此称为“履历”制度。

　　食品追溯追踪系统对象是特定类别与规模业者，属于强制性的规定，主要针对食品或加工产品，重点在于记录产品信息、批号识别、标记识别、原料(供货商)信息、产品流向信息等完整信息，必须具备链接食品链中前一阶段与后一阶段的能力，以期能因应食品危害事件，快速厘清危害来源，并自市场上快速移除遭受危害的食品。

　　未来逐步推动食品追溯追踪系统，一旦发生食安事件，可有效掌握产品流向，以维护民众饮食安全。(许辅：台大园艺学系教授)