在日华人挑战日式拉面 “十二面坊”人气爆棚

　　中新网5月3日电 据日本新华侨报网报道，说起日本料理，大家可能就会想到寿司，生鱼片等，其实比起这些高级料理，从中国传入日本的拉面更受一般大众喜爱。无论是中午或是晚上，一碗热气腾腾的拉面总是能给人带来精气神。近年来，在日华人也开始大量进入日式拉面行业，渐渐在竞争激烈的市场上站稳了脚跟。近日，记者采访了一家“全华人打造”的人气拉面店。

　　这家名叫“十二面坊”的拉面店位于东京池袋车站北口附近，由在日华人优秀企业家任雄经营。拉面店从选址到装潢每个过程都由在日华人策划，店里的员工也全部是在日华人，被大家亲切称作“全华人打造”，在日本拉面店中独树一帜。

　　说起这个店名来还有一段故事。大家都知道“女子十二乐坊”，乐队的12个女子和任雄是好朋友，一次偶然的机会，她们主动给拉面店起了这个名字，希望人们能像喜爱中国古典音乐一样喜爱拉面。

　　这家店的招牌产品是蘸面和猪骨拉面。尤其值得一提的是汤汁浓郁的蘸面，多种面粉混合在一起打制而成麦黄色的面条，蘸上浓浓的猪骨汤，加上一些葱花，几块叉烧，半个卤蛋。多种食材在一起“难舍难分”的状态，被美食家们誉为蘸面的最高境界。

　　刚一开张，“十二面坊”就出现了顾客爆满的情况，长龙一般的队伍足足排了100多米。等待座位的人在门口伸长了脖子，而吃过面从店里走出来的人无不露出心满意足的笑容。(王鹏 邢熠)