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华媒:研究显示 餐厅和外卖食物塑化剂含量更高

2018年03月30日 10:53 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新网3月30日电 《加拿大商报》3月29日刊文称,城市人生活忙碌,往往选择外出用餐。但是,美国乔治华盛顿大学近日的一项研究发现,在餐厅用餐和食用外卖食品,人们摄入的邻苯二甲酸酯(Phthalates)的含量,要大幅高出食用家中烹饪的食物。

  文章摘编如下:

  研究人员利用2005年至2014年,美国全国健康与营养体检调查收集的数据,研究逾1万人的饮食习惯与体内邻苯二甲酸酯水平的关系。研究发现,前一天外出用餐的受访者,体内的邻苯二甲酸酯水平,较在家中进餐的人平均高出35%。曾进食快餐店食物的年轻受访者,水平更超出55%。

  邻苯二甲酸酯通常用作生产塑化剂,能增强塑料的弹性、透明度和耐用性。人类过量摄取,会导致哮喘、乳癌、二型糖尿病和不育症。

  研究指出,食品制造业、餐厅和连锁快餐店经常使用塑料工具和包装,遇热或储存过久会自然释放邻苯二甲酸酯,污染食品。

  研究人员朱莉安表示,孕妇、儿童和处于发育期的青少年,最易受邻苯二甲酸酯影响,应尽量减少外出用餐,降低摄入邻苯二甲酸酯的机会。

【编辑:孟湘君】
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