"好吃佬"开"住家餐馆" 旅西侨胞善用一技之长——中新网
本页位置: 首页新闻中心华人新闻
    "好吃佬"开"住家餐馆" 旅西侨胞善用一技之长
2009年05月27日 11:36 来源:中国新闻网 发表评论  【字体:↑大 ↓小

  中新网5月27日电 据西班牙欧浪网报道,随着世界范围的金融危机蔓延,西班牙逐渐陷入了经济萧条时期。在长时间的经济衰退和移民政策紧缩的双重压力下,不少无居留旅西侨胞选择了放弃归国,而更多坚守下来的无居留侨胞,则是利用各种“偏门”或者发挥自己的一技之长,维持着自己在异乡土地上的生存。

  今天,所要介绍的主人公——老霍,则是在无居留的情况下,利用自己做的一手好家常菜的手艺,在自己的住家里办起了一个别出心裁的“住家餐馆”,大获成功。

  “好吃佬”的旅西经历

  用老霍自己的话来说,自己就是南京人口中典型的“好吃佬”。今年年逾50的老霍不仅喜欢吃,也喜欢琢磨吃,虽然做出来的比不上专业大厨的手艺,但是老霍却自得其乐。

  2006年年底,已经在西班牙扎根的老霍表妹的一通电话,让老霍踏上了旅西之路。刚到欧洲,和许多人一样,老霍对西班牙的一切都感到非常的陌生和好奇,同时也对许多东西非常的不适应。尤其对一个“好吃佬”来说,这里的饮食习惯和烹饪做法,让刚刚踏上异乡国土的老霍赶到非常的无所适从。

  “好吃佬”遭遇经济危机

  边玩边打工,高兴了就四处逛逛,没钱了就找个工作做几天,老霍乐得其所,生活得也悠哉游哉。但是好景不长,到了2008年,经济危机让西政府不断对非法移民紧缩政策,使得许多像老霍这样无居留的人无法再轻松地找到工作。

  到了2008年夏天,老霍在马德里认识了一批同样来自南京的老乡,虽然这些朋友大部分都和老霍一样,是在这里靠双手打工的留学生或者无居留侨胞,但是在他们使得老霍多了一些可以谈得来的朋友,也使得他的手艺得到了展示。老霍经常在周末喊上几个谈得来的朋友,大家一起买好菜,由老霍下厨然后在一起聚一聚。

  每每聚会的时候,大家在一起,只要一说到老霍的哪一道菜烧的好吃,老霍就会感到非常的心满意足。

  “好吃佬”开办家庭餐馆

  由于长期没有工作,使得老霍在生活上很窘迫。在一次聚会上,一个朋友开玩笑地说道:“老霍啊,你这个手艺,如果不开个餐馆就可惜了。就算不开餐馆,也应该把咱南京的一些小吃做出来推广出去。”老霍觉得朋友说的话是自己谋生比较好的一条出路。

  于是他就联系国内母亲,询问南京盐水鸭的做法。在苦心钻研了三天三夜后,老霍总算在自己住家的厨房里,做出了颇算地道的“南京盐水鸭”。

  然而,由于不懂得批货行情,老霍每个星期只能从中国货行批发两箱鸭子,在家里做好后,再剁成1/4只装盒委托开货行的朋友出售。由于每只鸭子的批发价在8欧左右,再加上调料、煤气、水电及人工费用,基本上3.5欧一盒的盐水鸭已是无利可图。

  虽然如此,但是老霍做菜及做盐水鸭的名声已经在其所居住的Alcala de Henares地区中传播开来。不少当地的留学生通过介绍,前往老霍的家里“开一桌”,而老霍也考虑到留学生的生活开支比较低,因此经常做的菜量大、丰富。使得许多留学生在吃了以后赞不绝口。久而久之,他的住家客厅慢慢地成了一个小餐馆。从2009年年初开始,老霍的“家庭餐馆”算是正式开张营业,每到周末总是老霍最为忙碌的时候。

  价格低廉、菜系繁多,使得老霍的生意在Alcala de Henares越做名声越响,甚至在朋友的介绍下,不少马德里的中国侨胞不惜花费将近一小时的车程,前往老霍的餐馆一品手艺。虽然名声渐渐大了起来,但是老霍依然保持最低廉的价格和最好的菜招待顾客。

  今年年底,老霍就可以申请扎根居留,如果能够顺利申请下来,他希望自己能够在马德里租一间一层楼带院子的房子,这样就可以使得更多的人前往自己的住家院子,品尝自己所做的“家常菜”。采访最后,老霍笑呵呵地告诉记者:“我最大的希望就是自己做的东西能够得到朋友的认可,然后通过自己做的东西认识更多的朋友。”(徐凯)

编辑:孙金诚】
    ----- 华人新闻精选 -----

商讯 >>
直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
${视频图片2010}
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999- 2020 chinanews.com. All Rights Reserved