当粽子遇上娘惹：娘惹粽述说中华美食的南洋传承

　　你吃过蓝色的粽子吗？在马来西亚，当粽子遇上华人和本地原住民通婚形成的峇峇娘惹族群，便形成了娘惹粽这样一道独特的风景，其中以马六甲、槟城、吉隆坡等地华人社区尤为盛行。

　　粽身蓝白相间的外观是娘惹粽最具特色之处，亮丽的蓝色糯米配上晶莹的白色糯米，宛如娘惹穿着的娘惹服饰一样，以鲜艳夺目见长。用蝶豆花染色的蓝色糯米是娘惹粽的色彩秘诀。此外，娘惹粽在馅料上也有独到之处，包括冬瓜糖、花生米、三层肉、虾米以及本地香料炒制的酱料。本地香料炒制的酱料为娘惹粽增添“蕉风雨林”的南洋风情，丰富的馅料则带来咸甜辣并存的丰富口感。

　　包粽子时，斑斓叶的加入又为娘惹粽增添了几分味道和色彩。古早味娘惹粽，越来越受到当地民众的喜爱。(张玮琦 陈悦 制作 吴瑞)

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