摩纳哥中国饮食文化讲座：推开汉语学习另一扇窗

　　19日，由中国文联和摩纳哥政府共同主办的2014“今日中国”艺术周活动为当地民众举办了一场以中国饮食文化为主题的讲座，中国博大的饮食文化激发了他们学习汉语、了解中国文化的兴趣。

　　艺术周活动不仅有轻松愉悦的观赏、品尝活动，更为当地民众提供了深层次的了解中国和中国文化的机会。2月19日，组织方特别邀请了法国教育部汉语总督学、博士生导师白乐桑先生举办了一场以“中国厨艺、艺术与系统”为题的讲座。

　　白乐桑先生从事汉语教学推广工作30年。他认为，中国文化其中一个很重要、很丰富的内容就是饮食文化。接受采访时，他用一口流利的中文谈到了当天讲座的主题——中国饮食文化对学习汉语、了解中国文化的重要性：“学习语言就是走向、发现另一种语言文字和文化，而中国文化里饮食文化是非常重要的。据我所知，最早是孙中山先生曾经提到：‘国际上，西方以法国大菜最为代表菜系，东方以中国大菜为代表菜系。确实，中国饮食文化最富有传统、历史悠久，而且各方的作家都有这方面的论述。所以，学习汉语非得了解中国文化不可。”

　　当天近两个小时的讲座上，白乐桑先生以幻灯片的形式，用法语向在场学习汉语、关注中国的摩纳哥民众详细地讲述了中国饮食的各大菜系分布、特色以及当地的文化特点，还列举和解释了很多与饮食相关的中国文学片段、诗歌、成语，还分享了一些他个人学习中文时的有趣故事，让整个讲座在轻松的氛围中顺利进行。

　　听完讲座后，已经学习汉语四年的玛蒂娜女士认为，从饮食文化就能看出中国文化的博大精深。她说：“我觉得这个讲座很有意思，它为我们打开了一扇窗，看到了我们西方人所不了解的中国饮食文化，激发了我们对中国文化的好奇心。我已经在学习汉语，所以这对我的学习是一个很好的补充。虽然学习汉语很难，但是能够帮助我探索中国的文化，这是十分有意义的。”

　　当天的讲座上，参与组织活动、成立于1997年的“摩纳哥-中国协会”邀请白乐桑先生为协会第一届中文班的最优秀学生颁奖。

　　随着中国迅速发展，不光中国美食，“汉语热”在摩纳哥也逐渐升温。在摩纳哥的公立学校，学生们可以从11岁开始选择汉语作为第二外语，每周三小时的学时，可以一直学到高三，并且把汉语作为高中毕业会考的科目。在摩纳哥，除了在校学生学习汉语外，摩纳哥的市民还可以通过“摩纳哥-中国协会”的中文班学习汉语，学员的年龄从六岁到六十多岁不等。

　　协会的副主席、汉语教师王晓琴女士介绍说：“我们在2007年开设中文课以后，很多摩纳哥的当地居民主动要求学习中文。他们学习中文之后，对中国文化越来越感兴趣。我们一直都保持着中文课、书法课，今年计划要开设太极课，还准备组织一次中国旅行，让他们更深入地了解中国。”

　　当天以中国美食文化为主题的讲座是2月14日在摩纳哥开幕的“今日中国”艺术周的最后一个活动。在一周的时间里，艺术周通过搭建艺术村、举办摄影图片展、组织文艺演出、厨艺展示以及文化讲座、研讨会等方式，向当地民众全面展示了中国的民间工艺、美食烹饪、音乐、舞蹈、京剧、摄影等，用丰富的艺术形式展现了今日中国的风采。(朱增兰)