首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

咖啡内含有丙烯酰胺,多喝会致癌

2019年02月14日 10:34 来源:重庆晨报 参与互动 

  咖啡内含有丙烯酰胺,多喝会致癌

  真相:按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌边际剂量为2.6μg(微克)/kg(体重),也就是说,体重每增一公斤,需要吸收2.6微克的丙烯酰胺。

  目前,水煮咖啡的丙烯酰胺平均含量约为每公斤13μg,也就是说一个50公斤体重的人,短时间内喝掉约10公斤水煮咖啡才会摄入最低致癌剂量的丙烯酰胺。另外,丙烯酰胺在很多常见食物中都存在,只要是通过油炸、烘焙、烧烤等方式烹饪的食物,就会含有丙烯酰胺,比如薯片、面包、饼干、油条甚至家常的炒菜中都无法避免。

【编辑:姜贞宇】
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999- 2020 chinanews.com. All Rights Reserved