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当葡萄酒“邂逅”粤菜(组图)(3)

2011年11月30日 09:57 来源:南方日报 参与互动(0)  【字体:↑大 ↓小
当葡萄酒“邂逅”粤菜(组图)(3)
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  ○蓝莓鳕鱼丁

  搭配:花思蝶莱米丽红葡萄酒

  鳕鱼丁裹上一层薄薄的面粉在油中炸至金黄,一颗颗圆滑饱满。虽然炸制而成,但看不出太多的油腻,包裹其中的鳕鱼肉依然嫩白有弹性。金色的鳕鱼丁蘸上一点紫色透亮的蓝莓酱,像是小时候吃的果酱饼干,趣味无穷。同样具有黑莓的果香的花思蝶莱米丽红葡萄酒,也以成熟水果的果香给人留下深刻印象。

  试味:鳕鱼丁肉入口即化,依然保持着鱼的鲜美。蓝莓酱甜味并不非常浓厚,因此与鳕鱼丁在一起并不会盖过鱼肉本身的味道。记者 周人果 实习生 郭晓桐

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【编辑:蒋妍】
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