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扬州2016秋冬旅游套餐大赛决赛 传承创新淮扬菜金字招牌

2016年10月20日 21:50 来源:中国新闻网 参与互动 
扬州2016秋冬旅游套餐大赛决赛传承创新淮扬菜金字招牌
图为评委现场评分。 于玲玲 摄

  中新网南京10月20日电 (记者 崔佳明)20日,2016年扬州市淮扬菜秋冬旅游套餐大赛进行了决赛比拼,此举旨在传承创新擦亮淮扬菜金字招牌。

  扬州是具有2501年建城史的历史文化名城,美食文化源远流长。作为扬州美食文化的代表,淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,誉满当代,是中国传统四大菜系之一,更有“开国第一宴”的美誉。扬州副市长何金发告诉记者,扬州从今年开始利用三年时间举办淮扬菜秋冬旅游套餐大赛、宴席菜大赛、名宴展示大赛、时令菜大赛等系列赛事,既是对传承和弘扬扬州美食文化方式的创新,也有利于进一步放大淮扬菜的影响力,提升扬州旅游和餐饮业的发展水平,加快扬州名城建设步伐。

图为现场颁奖。 于玲玲 摄
图为现场颁奖。 于玲玲 摄

  今年的秋冬旅游套餐大赛在9月25日开赛,175名厨师同台竞技。经过前期的比赛,会议中心许广鹏团队、西园饭店茅爱海团队与冶春餐饮公司糜雨团队胜出,今天这三个队进行争夺冠、亚、季军的决赛。冶春餐饮公司糜雨团队夺冠,会议中心许广鹏团队和西园饭店茅爱海团队分别获得亚军和季军。其中,冠军主厨还将在申报审核后被授予扬州市劳模的光荣称号。

  对此,扬州市委书记谢正义表示,淮扬菜是扬州城市名片的金字招牌,是扬州旅游名城的重要品牌,要发挥优势、弘扬传统、加大创新,把淮扬菜这一金字招牌越擦越亮;要推动淮扬菜往外走,在更大市场空间中、在交流交融中实现更大发展,让淮扬菜传承下去,成为扬州文化品牌的重要载体,不断提升扬州这座城市的影响力。(完)

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