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保鲜术让荔枝比砒霜还毒? 说法严重失实

2017年07月21日 13:36 来源:工人日报 参与互动 

  “为了给荔枝保鲜卖个好价钱,很多不良商贩在长途运输时都会给荔枝做手脚,比如用硫酸溶液浸泡,或者用乙烯利水剂进行喷洒,还有就是用不明染色物给荔枝表面涂色‘化妆’”“吃了用硫酸溶液泡过的荔枝,手会脱皮,嘴会起泡,肠胃还会被烧伤”——这些年,几乎每到荔枝上市热卖时,都会伴随着诸如此类的危言耸听。有的甚至称,某些经过化学药物处理过的荔枝“有剧毒”,绝对不能食用。

  吃个荔枝还会面临这么大的风险?事实上,以上说法严重失实。

  首先,因为荔枝属于热带水果,不耐贮藏,尤其是运往北方地区时,容易腐烂或发生褐变,根据农业部发布的《荔枝冰温贮藏》标准,在荔枝采摘完后,是允许添加抑霉唑、特克多等杀菌剂对荔枝进行保鲜处理的。

  其次,虽然用硫酸溶液处理荔枝等新鲜水果属于违规,但这并不是说用于浸泡荔枝的稀硫酸“有毒”。所谓“会让手脱皮、嘴起泡、肠胃烧伤”,则需要浓度相当高的硫酸才能做到。而用硫酸溶液浸泡荔枝,只是为了降低PH值,让荔枝壳保持鲜红色泽,完全用不着那么高的浓度,用了反而会增加成本。

  再有,用二氧化硫处理荔枝也是在国家允许范围内的做法。事实上,所有媒体报道过的荔枝检出二氧化硫的案例,经检测,样本荔枝中二氧化硫含量都远远低于允许的残留量标准。而且,二氧化硫是气体易挥发,在水果表面根本吸附不了多少——专家说,不管是50毫克每公斤的国家标准,还是30毫克每公斤的行业标准,几乎都不可能达到。

  (储棕荷)

【编辑:左盛丹】
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