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中秋节将至 百年稻香村见证节日历史变迁

2017年09月24日 14:46 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新网9月24日电 随着今年中秋节来临,近年来“找回我们的节日”成为中华文化复兴的一句口号。在中华民族的传统节日中,中秋节--积淀着非常丰富深厚的中华民族认同心理,有哲学的,有社会学的,也有美学的。对于中秋节的习俗,诸如赏月、吃月饼几乎是全球华人的共同选择。

  月饼---记录和见证了千百年来中国人的节日的历史变迁。作为中国糕点百年品牌苏州稻香村于公元1773年(清乾隆三十八年)在苏州创立,至今已经持续经营了近两个半世纪。244年风霜雨雪,成就了稻香村精湛的苏式月饼制作技艺也成就了名扬海内外的“稻香村”品牌。

  据了解,《南方饮食掌故》一书中记载:乾隆皇帝南巡至苏州时,微服私访遇到“稻香村”,品尝店内蜜糕后赞不绝口。回行宫即责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆在宫中吃到蜜糕,龙颜大悦,特御赐稻香村招牌,上写“稻香村”三个大字,而名扬天下。

  1926年上海东禄茶食到苏州开设分号,店面装潢精致,价廉物美,经营品种与稻香村相同,稻香村等茶食店的生意大受影响。但稻香村不甘示弱于民国十五年(公元1926年)决定将旧屋重新翻造,规模、装璜胜过东禄。

  民国十五年(公元1926年),稻香村翻造门面后在店内左侧设茶食柜,右侧设糖果柜,店后面即是作坊“园堂”,内设油面、野味、包装、糖果四个部门,属门市部管理,工人在生产结束后,还要带做柜台(营业员)直接面对顾客,了解客户需求。

  据《苏州明报》1926年8月31日(农历丙寅年七月二十四日)第一版载“苏城稻香村广告:本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首,百有余年,驰名环球,因扩充营业仍在原址翻造高大洋式门面,专聘技师,自制中西茶食、各种糕饼以及青盐、糖果、野味、熏鱼,拣选新鲜原料,雇佣超等工人,货物之精良,食味之甘美,四季适宜,尤合卫生,分装罐盒,便于携带,声名久著,素蒙各界欢迎,销路益广,值此新屋落成之际,特加“禾”字商标。先行归并对门(当时糖果部设在街北,茶食部设在街南)糖果部交易,择於夏历七月二十四日开张,特别廉价,以酬惠顾,诸君之雅意,恐未周知,特广告。”

  今天,稻香村已是一家历经244年的百年老字号店铺,历史悠久,产品众多。在百年的历史长河中,形成了自己的经营特色。 2014年,稻香村开启了集团化发展模式成立了稻香村集团,将全国9家分公司、7家大型现代化加工中心全面整合,缩短运输半径,优化生产物流部署。同时加快了国际化布局,这一百年品牌开启了新时期的新征程。

【编辑:官志雄】
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