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金秋正好吃蟹黄 大闸蟹一天一个价普涨两三成

2017年09月29日 13:20 来源:成都晚报 参与互动 

  西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄

  大闸蟹本月价涨两三成

  国庆中秋大假除了可以外出休闲,更有极品美味——正大量上市的大闸蟹等着你。成都晚报记者了解到,随着超级黄金周的来临,成都市场上的大闸蟹价格呈上涨趋势,其中备受欢迎的阳澄湖大闸蟹,不仅在成都的上市量会更少,价格也将比以往更贵。

 青石桥海鲜市场上,大闸蟹标签价格虚高。标价98一只的江苏大闸蟹,实际28元就能买到
青石桥海鲜市场上,大闸蟹标签价格虚高。标价98一只的江苏大闸蟹,实际28元就能买到

  一声惊叹

  一天一个价 普涨两三成

  家住高新区的陈慧是个吃货,每年这时有一样美味必不可少——大闸蟹。“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄嘛!”不过,令她很纳闷的是,今年市场上的大闸蟹非常贵。

  前日上午,她在成都著名的水产市场——青石桥市场转一圈后发现,商家销售大闸蟹主要有两种方式:按只卖,标价一般在50至100多元,但标价与实际价格相差很大。“我在一商家了解时,标价98元一只的大闸蟹,商家会降到28元,68元的会降到15元—18元。”陈慧说,按重量卖,每只2两的大闸蟹一般为60元/斤、2.5两的为80元/斤、3两的为100元左右/斤,“都太贵了!”

  青石桥商家向记者表示,大闸蟹本月初大量上市以来每天一个价,临近黄金周肯定还会上涨。与此同时,记者还在良仁正品阳澄湖大闸蟹成都新鸿路店获悉,往年这时,蟹券早被抢购一空,今年还剩很多!“今年阳澄湖为改善水质,养殖面积减少一半,大闸蟹价格较上年上涨近15%—30%。”工作人员说。

  记者在淘宝搜索“大闸蟹”显示,6万余件商品在销售,各网店优惠不同,月销量从几十只到数十万只不等。一家苏州网店的“139元10只母蟹”优惠套餐,月销量达到26000余件。成都市水产行业协会的价格监测显示,本月以来,大闸蟹普遍价涨20%—30%。会长青南春介绍,现在正是吃大闸蟹的时节,但很多地方大闸蟹减产,他预计,随着超级黄金周的来临,价格会继续上涨。

  一组数据

  成都人每年吃掉约800吨

  青南春介绍,成都市场上的大闸蟹,来源地主要在江浙一带及长江中下游地区,江苏的阳澄湖、洪泽湖、太湖,湖南的洞庭湖等地的大闸蟹最受市民欢迎。

  “今年的大闸蟹产量相比去年,总体呈下降趋势,特别是阳澄湖大闸蟹。”青南春说,成都市场上很难找到正宗的阳澄湖大闸蟹,要吃也只有到锦江宾馆等酒店才能找到,或直接向当地预订才能吃到。青石桥很多商家也透露,成都市场上阳澄湖大闸蟹非常少。

  市水产行业协会提供的数据显示,成都人每年吃掉大闸蟹约800吨,消耗量每年递增,市场规模甚至超出2亿元。随着市场需求量增加,越来越多的地方加入养蟹大军。青南春表示:“过去10年间,大闸蟹的消费量以年均20%的速度增长,湖南、湖北、江西、山东等地都在养,从2012年起,金堂、眉山等地也有十余家水产合作社加入。”但受气温、水质、水温等因素影响,成都本地及周边大闸蟹年产量很小,每年最少时为20吨—30吨、最多也就100吨。另外,根据京东西南片区的统计,大闸蟹销量今年9月同比去年增长53.9%,环比8月增长787.5%。

  据了解,外地大闸蟹基本上以坐汽车、乘飞机的形式来蓉,“空运成本非常高,如果坐汽车走高速,一般30多个小时到成都。”青石桥一位经营大闸蟹30年左右的刘老板告诉记者。

  一个提示

  勿买水缸里的大闸蟹

  对于刚刚上市的大闸蟹,市民又该如何挑选?

  刘老板建议市民不要买水缸里的大闸蟹,最好买放置于网内或无水箱子里的。据透露,水缸里的大闸蟹,一般情况会吸水2两左右,因此存在很高的“水分”。

  刘老板还提醒,购买时可“五看”:看青背,挑选蟹壳青泥色、平滑而有光泽的;看白肚:挑选晶莹洁白、无墨色斑点的;看金爪,挑选蟹爪金黄、坚实有力的;看黄毛,挑选毛长而呈黄色、根根挺拔的;看蟹壳,挑选壳色泽鲜明、有光泽、呈墨绿色的。

  他还建议,如果首次购买大闸蟹,最好由熟人带着去挑选,并按斤、勿以只来购买。

  成都晚报记者 李晨 摄影 李慧颖

【编辑:李欢】
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