八爷烤鸭

    “八爷烤鸭”是以提前腌制入味改变佐料的方法，使味道产生变化。是添加芥末、辛辣、果味复合口感刺激的新型烤鸭。八爷烤鸭跟传统烤鸭不同的地方是在甜面酱中加入了香辛料，让口感上有一些葱的味道，但是又不会产生口气。在配料中花家厨师加入了多种果蔬，吃起来口感会很清新。 （张艳红 摄影）