乳协:按规定灭菌乳允许用奶粉作原料

　　针对近日“纯牛奶60%都是奶粉冲兑”的说法，中国乳制品工业协会相关负责人接受中国经济网记者采访时表示，巴氏杀菌乳不允许使用奶粉作原料，但灭菌乳可以使用奶粉为原料，不过要醒目标示出为“还原乳”。

　　中国乳制品工业协会相关负责人此前曾一度表示，“巴氏杀菌乳和灭菌乳都禁止使用奶粉为原料。”因此网上出现了《乳协：早有标准规定纯奶不允许用奶粉作原料》的报道，　但随后乳协又更改了说法，表示“按照有关规定，灭菌乳可以使用奶粉为原料，但要标示出为复原乳”。

　　乳协相关负责人表示，巴氏杀菌乳按照GB19645-2010规定，原料必须是生鲜牛乳，且不允许添加任何物质，若有企业用奶粉制作是违规行为应坚决查处；灭菌乳按照GB25190-2010的规定，可以使用奶粉为原料，但必须标示“复原乳”字样在产品标签上，且应醒目，其字号不小于产品名称的字号。

　　“巴氏杀菌乳和灭菌乳都是目前国际上通用的成熟的加工液奶的工艺，主要营养成分没有明显区别。”该负责人指出。

　　该负责人接受中国经济网记者采访时还表示，目前各级政府对乳制品企业严格监管，主流品牌乳制品加工企业严格按照有关法规标准进行生产，不仅原料进厂批批检，而且产品出厂也批批检测。近两年，质量监管部门对市场上的乳制品质量进行抽检，其合格率达到99%以上。

　　灭菌乳,又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。

　　巴氏杀菌乳,又称新鲜乳，它全部是以新鲜生牛乳为原料，经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。(记者 王城)