餐馆上交餐厨垃圾 只交剩饭菜不交剩油

昨日凌晨，芙蓉北路，一辆满载潲水的三轮车疾驰在夜色中。周柏平 摄

　　具有唯一收运资质的餐厨垃圾收运车才走不久，又有4桶潲水油出现在夜色中被偷运；餐厨垃圾收运桶明明约好指定放在一楼，在大楼的负二楼却发现它们的身影……长沙餐厨垃圾无害化处理运行启动1年，整体收集量不错，但部分餐饮企业收来的餐厨垃圾含油率仅1%～2%，大多数是饭渣和废水。前晚至昨日凌晨，市城管局餐厨垃圾管理执法大队联合岳麓区城管餐厨中队展开河西的潲水油整治。

　　藏猫腻

　　潲水桶里油不见了，酒店称“不知”

　　“收来的潲水一直很干，几乎没有油，产生量与收集量不符，发现这个情况已经很久了。”负责潲水收运的湖南联合餐厨公司河西片区龚姓负责人说，前不久他们暗访还发现有两桶潲水藏在了楼梯间和负二楼的角落里。前晚10时许，在美林银谷小区商务楼，蹲点守候的城管执法队员看到原本指定放在一楼的餐厨垃圾收运桶，有两个桶子竟出现在了负二楼。

　　看到城管队员的到来，一名前来收生活垃圾的男子有些火气：“你们不要，我就会拿走。”根据城管队员的判断，桶子肯定来自该商务楼里已经签约餐厨垃圾无害化处理的两家餐饮企业中。“桶子不可能自己跑下来。”面对城管队员的质疑，两家酒店相关负责人却纷纷表示不知。

　　抓现行

　　统一收运车前脚刚走，偷运车后脚就到

　　几乎同一时间，在步步高广场后面巷子里，城管队员逮住了一辆正在搬运潲水的小货车。就在一个小时前，湖南联合餐厨的餐厨垃圾收运车刚刚来此收过。在4个桶子里，城管队员发现其中一个桶子里有大量的浮油。

　　“油量这么大，应该出自火锅店。”岳麓区城管餐厨垃圾中队中队长罗立波说，一个月前，在步步高商业广场有20家餐饮店，从去年至今，湖南联合餐厨垃圾处理有限公司曾多次上门衔接餐厨垃圾统一收运，但效果不显著。在上个月开展执法行动后，仅有两家没有签约。但收来的餐厨垃圾存在渣多油少的现象。城管队员将潲水车进行暂扣，并将进一步调查，一旦查实将顶格处罚。

　　难执法

　　利用合同规避责任，城管遭遇执法尴尬

　　记者在采访中得知，餐饮企业将生活垃圾承包给个人清运，在合同中会注明只可以收生活垃圾。但实际上，一些搞卫生的人会打着搞卫生的幌子将餐厨垃圾一并带走。而酒店方却称没有监管义务，利用合同规避责任，让城管执法遭遇尴尬。

　　“目前，部分餐饮企业为了利益，打着法律的擦边球。”罗立波表示，市城管局已向市法制办打报告请求完善《长沙市餐厨垃圾管理办法》，以明确餐厨垃圾产生单位的监管义务。在回程路上，至少7辆满载潲水的小三轮疾驰在二环线东北段的夜色中，城管队员也面露难色。一位城管队员表示只有开展联合执法，让各职能部门“动”起来，才是餐厨垃圾有效整治的关键。(记者 卜劲文)