北京一些农贸市场海鲜脱冷一天照常卖

    记者昨日走访了京城几家农贸市场后发现，海鲜食品被商贩长时间置于常温下售卖的情况比比皆是，有的海鲜到了傍晚还没卖出去，招来不少苍蝇，某些农贸市场海鲜“冷链”最后的销售环节卫生质量堪忧。

    昨天早晨不到6点，大兴区某农贸市场商贩孙先生的柜台上就已经摆满了基围虾、带鱼、螃蟹、平鱼、扇贝等海鲜食品，由于时间尚早，海鲜下面的冰块没有融化，时不时有几名周边餐馆的采购人员过来挑上些“新鲜货”。“越早买越好，过了八九点冰就差不多化了，该不新鲜了。”采购人员说。

    果然，上午十点钟，到了周围居民逛市场的时间，孙先生面前的海鲜已经和冰块“说再见”了，化掉的冰块不时滴下水来。但他也并没有再给海鲜续上冰块，任其暴露在常温下，昨天上午10点的室外气温有29摄氏度，加上每个摊位两盏明晃晃的日光灯，温度早已经过了30摄氏度。不一会儿工夫，几只苍蝇就开始盘旋在常温下摆着的基围虾旁。“这些都是死虾，从现在开始就便宜卖了，20元一斤。”孙先生说。到了傍晚，记者又去这个农贸市场，还能看到一些海鲜在售卖，海鲜显然已经变质，并发出有点刺鼻的味道。

    在丰台镇、马家堡和宋家庄等地的菜市场里，类似的商贩还有不少。过了上午十点钟，摆在柜台上的海鲜食品基本已经处于“脱冷”状态，而按照商务部试行的《超市食品安全操作规范》，冷冻冷藏食品脱离“冷链”30分钟后就不得售卖。

    而农贸市场里的“脱冷”海鲜，在中午乃至傍晚之前都在售卖阶段，当问及卖不掉又没有冷藏的海鲜如何处理时，丰台镇一位商贩说：“这个你不用管，有的扔掉，有些我们还有固定客户来买，不新鲜了我们就便宜卖呗。”

    据悉，2010年3月1日开始实施的《冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准明确了食品冷链的概念，即在生产、包装、运输、储存、销售等环节必须始终保持低温。不过，目前这个标准并非国家强制标准，如果违反，还无法进行处罚。一位消化科医生表示，活海鲜体内多少带有一些病原微生物，一旦海鲜不再新鲜，这些病原微生物就更易繁殖，食用后会引起急性肠胃炎，严重者会导致食物中毒。    实习记者 鲁畅