黑豆腐作坊加工场景曝光：油豆皮与袜子混搭

　　4月22日，记者跟随城北区食品药品监督管理局、城北区工商局、马坊办事处等相关工作人员，查处了城北区西杏村多个无证照生产豆腐的黑作坊，质监部门依法责令这些豆腐加工作坊停产整改。记者也在检查中看到了一幕幕令人触目惊心的场景，这些作坊无论是从生产场所的原料标准、卫生条件看，还是从设施安全上衡量，都与豆腐生产加工标准相差甚远。

　　【场景一】发霉黄豆堆在屋角

　　记者发现，这些黑豆腐作坊多隐藏在居民区狭窄的小巷中。每家作坊都异常肮脏，机器也简陋得令人担忧，容器内积着厚厚的油污和原料残渣，地面布满污水。记者在现场没有看到任何消毒工具。

　　在一间作坊中记者看到，阴暗的生产作坊旁是同样阴暗的仓库兼工人生活区，大袋大袋的黄豆堆放在屋角，记者翻看了已经破裂的袋子，黄豆中掺杂着灰色的东西。细细观察，颜色正常的黄豆大约只占到三分之二，有些黄豆甚至已经发生霉变，记者看到泡着黄豆的水缸里浮着一层厚厚的污物，不时散发出霉味。同样这些作坊也作为工人的生活空间，做饭的炉灶、床铺就在锅炉和制作豆腐的原料旁边。

　　【场景二】工业石膏粉制豆腐

　　据悉，为了节省成本，一家作坊使用工业石膏粉作为豆腐加工原料，有关部门对此进行了查处。该作坊未按照相关要求办理登记备案和检验手续，并且在加工过程中使用的生石膏粉添加剂无QS认证许可。据了解，这种生石膏粉主要用来加工粉笔等，主要成分是硫酸钙，还含有少量铅和砷等致癌物质，长期食用对人体伤害很大，不符合豆制品的食品安全标准。

　　城北区食品药品监督管理局肖局长告诉记者，这种豆腐的蛋白质含量极低，小作坊生产的豆腐实际是在卖水，这些老板在豆腐里夹杂石膏粉，是为了增加一点重量。这类无牌豆制品作坊多租用便宜的民居，所以关上门后不容易被人发觉。

　　【场景三】油豆皮与袜子混搭

　　简陋阴暗的作坊，没有粉刷的四壁、搭盖的天棚、胡乱堆放的原料、土制锅炉、生锈乌黑的容器、地上污水横流。在一家作坊内，酸臭刺鼻的气味扑面而来。更让人惊讶的是，作坊内的晾衣绳上，油豆皮、袜子、内裤、衣服混搭，有的甚至直接搭在油豆皮上，让人看了就觉得恶心。

　　据了解，城北区正在申报豆制品加工园区项目，旨在通过政府规范，将豆制品加工作坊统一到一处进行管理，同时加大对豆制品加工作坊生产安全的监督力度。(实习记者 小叶)