全球首款3D食品打印机亮相 7分钟打印6块饼干

世界首款3D食物打印机。(记者 何龙 摄)

　　磨好土豆泥放入食物胶囊，选择食谱，7分钟后，六块五角星形的土豆泥饼干就“打印”成型。这令人称奇的创作出自于全球首款3D食品打印机Foodini，在今年高交会巴塞罗那展区展出两天以来，吸引了无数人的眼球。

　　记者在现场看到，这款名为Foodini的3D食品打印机大小类似家用微波炉，与普通打印机装有不同颜色的墨盒一样，Foodini内设5个金属胶囊来盛放不同的食材原料。用户只要在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便显示出打印机的操作步骤，6个打印头会按照设定的轨迹来回挤压，完成食物的“搭建”工程。

　　食物也能打印？是否能吃？口感如何？对这款3D食品打印机，现场观众的脸上写满了好奇。据了解，3D食品打印机目前只能加工半固体食材，除了能“打印”简单的饼干，也能完成复杂的意大利面、汉堡甚至中国人熟悉的饺子等食品，完美模拟并最大限度地保持食物的模样和原味口感。此外，正在研发的二代产品还将具备烤箱功能，“打印”完成即可直接食用。

　　据悉，Foodini由西班牙巴塞罗那初创公司Natural Machines(自然机器)研发，在中国生产，目标群体是西餐厅、咖啡厅、高端消费家庭等。据该公司中国区负责人梁保平介绍，3D食品打印机生产的目的在于压缩手工烹饪的时长，并颠覆传统的做饭方式，掀起一场厨房革命。

　　目前，每台Foodini售价约1000欧元(约合8600元人民币)。此次高交会上，已有多名中国商家、电商平台前来洽谈并有意向进行代理，自然机器公司对于这款特殊“打印机”的销售前景十分乐观。(记者 曹崧)