北京动物园为动物研发新食谱 小熊猫果冰吃得欢

　　本报讯(记者 王斌)动物园的动物们天热都吃什么呢？北京青年报记者昨日从北京动物园了解到，入伏以来，动物园全面启动了动物防暑降温工作，并推出了多项新措施。特别是丰富了冰块品种，首次推出彩色冰块和水果冰块，既好看又好吃，有效激发了动物的食欲。

　　此外，今夏北京动物园还专门为大食蚁兽、二趾树懒、火烈鸟等动物调制了特种饲料，模拟动物在野生环境里摄取的食物营养。

　　今年首次研发出水果冰块和彩色冰块

　　据北京动物园饲料室班长纪振同介绍，为了帮助动物们防暑降温，今年除了制作普通冰块，他们还针对不同动物的口味特点，特别研发出了水果冰块和彩色冰块。

　　水果冰块里一般添加苹果、梨、白兰瓜、哈密瓜等应季水果，彩色冰块则是在普通冰块里添加了橙汁、桃汁。纪振同告诉北青报记者，水果冰块目前在小熊猫、北极熊和一些灵长类动物的场馆里试用。小熊猫喜欢舔食水果冰块，而北极熊则对彩色冰块更感兴趣。

　　食蚁兽饲料添加几丁质粉

　　昨天，北青报记者在北京动物园饲料室里，看到墙上挂着几张《动物饲料日粮表》，上面密密麻麻地记录着为各种动物供应的“食谱”。苹果、香蕉、西瓜、奶粉、鲫鱼、鸡蛋、胡萝卜沫……总共有172种。每种动物的食物量配比都不一样，就算是同一种动物，每周的食谱也不尽相同。纪振同笑着说，新入职的员工要想看懂这些表，能够实际操作，至少需要一个月。

　　为了模拟动物在野生环境里摄取的食物营养，今年动物园专门为大食蚁兽、二趾树懒、火烈鸟等动物调制了特种饲料。据北京动物园营养组负责人刘赫介绍，“大食蚁兽的主要食物是蚂蚁、白蚁等昆虫。此前我们也设想过在运动场里搭建蚁穴，但在北京很难引进美洲本土的白蚁。一方面由于气候原因，难以生存；另一方面缺乏天敌，容易发生蚁灾。”因此，动物园通过人工筛选的食材，匹配出类似野外生存所需的营养成分。

　　“我们把一定比例的沙白瓜、哈密瓜、香蕉、苹果、猫粮、牛肉、鸡蛋混合在一起，用搅拌机打成果泥，再用筛子把渣滓筛除。”刘赫说，今年北京动物园在这份食谱里，特别加入了一种名叫“几丁质粉”的物质。人们经常看到蚂蚁发亮的外壳，主要成分就是“几丁质”。它是一种动物纤维，可以促进食蚁兽肠道消化吸收。“这项研究成果刚一出来，我们就购买了几丁质粉，加入到食蚁兽的食谱里。这在国内动物园里尚属首例”。

　　此外，动物园在火烈鸟的食谱里加入虾青素，模拟野外条件下食用藻类所摄取的β胡萝卜素，使其毛色更加鲜艳；在二趾树懒的食谱里新加入阿拉伯树胶，模拟野外取食树胶的天然行为，增强食欲。

　　水果蔬菜储存时间不超两天

　　在北京动物园饲料室里，还有一个加工间，一些食草动物、水禽、鸵鸟等食用的颗粒饲料就是在这里加工出来的。

　　饲料室班长纪振同介绍说，每天凌晨，动物园有专车到大型果蔬市场里采购新鲜的水果、蔬菜，在饲料室库房里储存的时间最多不超过两天。同时，每周会对菜叶表面、水果表皮的农药残留进行抽检，确保供应安全。大熊猫食用的竹叶，是从河南驻马店“特供”的，全程冷藏运输，从装车到送进园内不超过14个小时；青饲料从收割到动物吃到嘴里不超过15个小时。

　　如果游客私自投喂动物，会对动物的健康造成危害。据介绍，绝大多数动物都不能像人类一样“知道饱了就不吃了”，只要有游客投喂它们就会吃，容易被“撑病”。

　　为了防止游客“乱投喂”，今年北京动物园在斑马、羊驼生活的两个运动场分别建造了绿篱，用来阻隔游客近距离接触、投喂动物。此外，在猴山，原来可以被游客塞进食物的栅栏也被鹅卵石填充。同时，专家建议游客“管住自己的手、劝住别人的手”。摄影/本报记者 王斌

　　探访

　　水果冰块制作周期至少三天 一块冰需要冻三层

　　昨天上午，北青报记者来到北京动物园北门外的“动物大食堂”——饲料室。饲料室里面有一间大冷库，温度常年维持在-20℃。冷库里整齐地码放着近50个冰块盒子。

　　据北京动物园饲料室班长纪振同介绍，水果冰块的制作周期至少需要三天。在操作间里，纪振同先把苹果、梨、白兰瓜、哈密瓜等应季水果清洗干净，用刀切成小块，放进冻冰块用的大盒子里。随后注入清水，等到水果切块浮起来，就将水龙头关闭。紧接着，纪振同打开冷库大门，把冰块盒子放进去。

　　“第二天把它取出来，重复刚才的步骤，再冻一层。一块冰需要冻三层。”纪振同说，水果冰块目前在小熊猫、北极熊和一些灵长类动物的场馆里试用。

　　与普通冰块相比，小动物们对水果冰块更感兴趣。“里面添加的水果都是这些小动物喜欢吃的。冻在冰块里，可以增加取食难度、激发兴趣，让它们吃冰块防暑降温。”

　　除了水果冰块，饲养部门还尝试在普通冰块里添加橙汁、桃汁，做成彩色冰块。纪振同介绍说，北极熊对彩色冰块很感兴趣，舔食的时候会尝到甜味儿，更合它们的胃口。

　　文并摄/本报记者 王斌