农残检测卡、酒中甲醇检测管… 小卡片自测食品安全

　　农残检测卡、酒中甲醇检测管……

　　小卡片家中自测食品安全

　　买蔬菜怕有农药，吃水果也怕有农药，残留农药对食品安全、生态环境均有较大影响，使得不少消费者“谈农药色变”。虽然国内已有农药残留监测结果数据库，对北京市售水果蔬菜农药残留情况均有抽检，但如果能够在家快速检测生活中经常购买的蔬菜、水果、茶叶等农药残留情况，消费者也能更加安心。而我在朋友的推荐下，还真的发现有农药残留检测卡这种不需要专业仪器或专业化学知识的“神器”。

　　经过挑选比对后，我在网上购买了一款农药残留检测卡。检测卡的使用过程非常简单：先擦去蔬菜表面泥土后，滴2至3滴农残洗脱液在蔬菜的表面，并用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦；然后取一张速测卡，将蔬菜叶片上的液滴浸润到卡上白色药片区域，并静置5分钟；最后将速测卡对折，保证卡上白色药片区域与浅紫色药片区域充分接触，最好用手捏5分钟左右，让两个药片发生反应。

　　如果白色药片区域不变色，那么说明蔬菜的农药残留超标较严重，如果白色药片区域变成浅蓝绿色，说明蔬菜有轻微农药残留；如果白色药片区域呈蓝绿色，则说明蔬菜样本的农药残留低于检出上限或没有残留。那如何分辨蓝绿色和浅蓝绿色这两个十分相似的颜色呢？我选择使用纯净水浸润白色药片区域形成对照组，这样判断起来就更为方便了。

　　我使用这样的农药残留检测卡测试了从超市新鲜购买回来的大白菜、韭菜和红枣，均未发现农药超标。不过，有网友表示：“我用检测卡测试家中购买的茶叶的农药残留情况，竟然发现十种茶叶中有两种茶叶农残超标，看来以后购买茶叶需要更谨慎，尽量选靠谱的大牌啊！”

　　我了解到，除了农药残留检测卡，网上还有其他各种可自己在家操作的食品安全检测卡或试剂，如可以判断油条、蛋糕、焦圈、馒头有没有过量添加明矾的食品中铝浓度检测试纸，能检测各种坚果、燕窝、银耳、枸杞有没有被硫黄大量熏过的亚硫酸盐检测管，以及测试家里酿的自制葡萄酒有没有甲醇超标的酒中甲醇检测管等。擅用这些产品，日常生活中大家也能吃得更放心与开心。

　　袁璐 文并摄