中新网衡水10月15日电 (肖光明 崔志平 李洋)15日凌晨5点，57岁的“赵家熏肉”第三代传承人赵明道已经开始忙碌。秋雨“返场”气温下滑，赵明道心却很暖，因为在第五届衡水市旅游产业发展大会期间，老字号非遗美食受到了人们的追捧，唤起了更多人的味蕾记忆。

　　10月13日至15日，第五届衡水市旅游产业发展大会(简称“旅发大会”)在枣强县主会场、武邑县、衡水高新区分会场举行。在枣强县民俗文化步行街内，各行各业手艺人在现场通过不同方式为旅发大会助力。

　　1964年出生的赵明道是河北省枣强县“赵家熏肉”的第三代传承人，走过百年历程的“赵家熏肉”已先后斩获“河北省最佳老字号餐饮品牌”“河北百年名吃老店”“衡水市级非物质文化遗产项目”等荣誉称号，成为远近闻名的名吃。

　　据赵明道讲述，1921年祖父赵兰芳以独家秘方经营熏肉，而后父亲赵增福继承祖传工艺，在选材、选料等方面进一步进行完善。近年来，在保证原有质量的基础上，他们改良制作工艺，滋味更深入，其新老结合的创意巧思深受市场青睐。

　　此次旅发大会在家门口举办，赵明道比平时更忙碌，每天“寻味”的人络绎不绝。赵明道说，传统老味道是老一辈传承下来的手艺，他会继续坚守。“守艺”才能让更多人品尝独特的、属于枣强的味觉记忆。

　　“学艺终身福，是艺不亏人。”63岁的王永明，自幼随祖辈学习木桶木工技艺，几十年如一日，所有的风霜裂变都留在了手上，成为昔日生活技艺的一个符号。在此次旅发大会期间，他通过现场展示、交流等方式，让更多人了解了这门手艺。

　　王永明说，从前人们洗脸、洗澡都钟爱木桶，木桶凭借其坚固耐用、工艺精致、物美价廉的特点，成为寻常百姓家中必备的家居用品。木桶制作过程复杂，工序繁多，从讲究的原材料到木桶成型要进行40余道工序，每一道工序必不可少，木桶才能做到“滴水不漏”。

　　“手艺人”这个称呼在王永明看来，需要耐心和毅力。旅发大会期间，王永明一丝不苟展示手艺的过程被围观的人们发到网络平台，引起称赞。看着视频中的自己，用手艺为自己的家乡助力，王永明很自豪。他希望更多有志趣的人学习这种民间技艺，并能坚守下去。

　　“一提做鼓我就有劲，好的鼓响咚咚，敲一下就懂鼓里面声音好坏。”出身制鼓世家的付俊魁是一位坚守手工制鼓的艺人，他的传统制鼓技艺，在枣强当地颇有名气。“制鼓看似容易，但要制出好鼓，却不简单。选用的牛皮要经过一层层工序，‘制皮’更是考验人的技艺”。

　　旅发大会期间，当有访客询问制鼓技艺时，付俊魁总会毫无保留地讲解。他期待更多年轻人感受制鼓的独特魅力，让老手艺焕发新活力。

　　“一声手艺人，一生守艺人。”付俊魁说，他会一直坚持做下去，以守艺传承为己任，这应该是传统民间手艺人共同的心声。(完)