现状

　　年夜饭被预订一空，疑似“黄牛”出现

　　“包间早就没有了，目前只有大厅还有少许位置。”1月19日傍晚，记者赶到位于成都市玉林北路的人和酒楼，提出要预订一桌今年除夕夜的年夜饭，而销售经理詹丽娟遗憾地答复，即便是要订大厅，目前也只有588元和888元两个标准，而且要先付200元的定金。

　　记者又先后来到紫荆东路上的几家酒楼，结果与人和酒楼一样，无一例外。此后，又先后通过电话，与羊西线、玉双路上的多家酒店进行了联系，结果依然如此。

　　回到家后，却突然接到一个陌生电话。电话中，一位男子告诉记者，他之前在羊西线上订了一桌年夜饭，后因为要回老家，提出可将这桌饭转让，但提出要多付200元的转让费。追问他是从哪里获知记者的电话时，他却以“这个就不要问了”回绝。在多次追问后，他又以“没有诚意”挂断了电话。

　　调查发现，虽然距离大年三十还有20多天，但是蓉城各酒楼已提前迎来了预订年夜饭的高峰。大年三十当天的宴席预订非常火，有的酒楼连大年二十九的宴席都被提前预订了。在这当中，中高档酒楼尤其火爆，目前所剩下的只是一些低档酒楼或是中档酒楼的大厅座位。

　　与平常不一样的是，订年夜饭不仅没有任何折扣，且需要支付200元甚至更高的定金，违约不退。

　　应对

　　轮流宴席和年夜饭外卖

　　“我们还巴不得能多几桌

　　客人呢。”面对年夜饭一桌难求的局面，各大酒楼纷纷推出各自的“套路”。

　　“我们可以送餐上门。”成都一家高档酒楼营销主任杨福传表示，为了满足更多客人的需要，今年他们推出了送年夜饭上门的服务，送餐上门的服务员会负责给客人介绍菜品，对于一些需要再加工的菜品也会给予一定的指导。

　　记者调查发现，推出送年夜饭上门服务的还不少，而菜品中有部分是成品，有部分是半成品，需要进行简单再加工，但与此同时，这些酒楼都表示，因为厨师和服务员都有限，因此该项服务只能在满足店内客人的前提下才能进行。

　　除了送餐上门之外，有些酒楼也推出了轮流宴席的做法，从上午11点左右开始排班，一直到凌晨，以两个小时为一个班次，在充分尊重客人需求的前提下，合理分流年夜饭压力。

　　声音

　　小年轻：“蜗居”如何盛得下年夜饭

　　针对酒楼推出的上述“套

　　路”，市民也有不同的看法。

　　市民李兴伟先生就告诉记者，他不会接受送上门的“年夜饭”，因为到酒楼消费，图的就是个方便周到的服务，图的就是一个团聚的气氛，而送餐上门，送得来饭菜，送不来服务和气氛。

　　而有些年轻人拒绝送餐上门还另有原因。家住成都市玉林西路的邓小姐就说，自己的家只有60多平方米，除夕夜双方的父母和兄弟姐妹团聚在一起，只有几个平方米的餐厅根本就坐不下，所以送餐上门这种方式，她也无法接受。

　　类似邓小姐这种状况的在成都还不少。每遇到这种状况，就只好拥进酒楼。

　　早在几年前，北京、杭州、上海等地也推出过酒楼的类似变通办法，但几乎都没有收到太大效果。

　　另类声音：回家或到农家乐是不错选择

　　据业内人士不完全统计，仅成都市内每年的年夜饭市场总量就过亿元。

　　针对年夜饭一桌难求的状况，采访中有人还建议，有条件的市民应该考虑回归家庭，让家庭成员一起参与到年夜饭的设计、制作和享受的全过程，这样会增强家庭的凝聚力，享受更多的家庭乐趣；不是迫不得已，应该尽量避开这一天去酒楼。

　　有人还建议，可以考虑将年夜饭安排到城市周边的农家乐。成都周边现已拥有数万家农家乐，大多数只需半个多小时就可抵达，到这些地方吃年夜饭，不仅不会拥堵，而且还可以享受到清新的空气，甚至可以大胆地燃放烟花爆竹，何乐而不为呢?本报记者 梁现瑞