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绝活!看炒茶师在230度高温锅里徒手炒茶

发布时间:2018年09月19日 13:53     来源:中国新闻网

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  9月19日,在贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市,正值2018都匀毛尖(国际)茶人会期间,活动现场,炒茶师徒手炒茶,炒茶时,锅内的最高温度可达到220到230度,茶叶炒到一定程度时,温度需要迅速降低。据介绍,手工炒茶共分为8步:鲜叶、摊放、杀青、揉捻、做形、提毫 、备锅、装茶。炒茶时要不停地揉捻与散茶,使得茶叶更加紧细,茶叶的水分散得更快。通过手工炒制茶叶,茶味芳香四溢。(记者 袁超 贵州黔南报道 编辑 李婧)

责任编辑:【罗攀】

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