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广州博物馆推“消失的月饼” 寻回失传的老味道

发布时间:2021年09月16日 19:39     来源:中国新闻网

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  腊肠月饼、烧鸡肉月饼、西施醉月饼、中豆蓉月饼、凤凰肉月饼,这些味道的广式月饼不知你是否尝过?日前,由广州博物馆联手中国大酒店推出“消失的月饼”系列就囊括了以上提到的这五款独特的口味。

  据介绍,本次上线的“消失的月饼”,源自一张张博物馆收藏的饼单、广告以及制作食谱等资料,经由广州博物馆研究人员及厨师团队的研发和还原,最终让逐渐被淡忘的广式味道重回大众视野。

  “消失的月饼”从“内涵”到“外表”都文化味十足,味道是通过书籍中的记载进行研发和还原,包装则是以广州博物馆馆藏外销缝纫盒为本进行提炼创作。这是继广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”后“消失的____”系列的最新力作。

  (记者 韦杰夫 制作 隋致远 视频来源 广州博物馆)

责任编辑:【吉翔】

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