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探访江苏传统美食 文楼蟹黄汤包制作手艺

发布时间:2017年10月17日 08:58 来源:中国新闻网

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  【解说】秋风渐起,正是吃大闸蟹、品味蟹黄汤包的好时节,江苏省淮安市的文楼蟹黄汤包早在明清时期就已经享有盛誉。当地时间10月16日,记者探访了江苏淮安制作蟹黄汤包最有名的文楼,了解蟹黄汤包的制作手艺。

  【解说】文楼的蟹黄汤包可谓是皮薄如纸,吹弹即破,制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。其中,剥蟹黄蟹肉是制作蟹黄汤包中极为重要的一个环节。


关键词:江苏 传统 美食 蟹黄 汤包 手艺

分类名称: 社会

责任编辑:【李季

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