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256.6斤“鱼丸王”亮相福州 创世界纪录

发布时间:2018年06月01日 19:50 来源:中国新闻网

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  【解说】福州鱼丸历史悠久,是福州最具盛名的风味小吃之一。从传统的小作坊手工制作,发展成产业化、标准化、规模化生产,形成完整的产业链。北京时间6月1日,2018海峡(福州)渔业周、中国(福州)国际渔业博览会、亚太水产养殖展在福州海峡国际会展中心拉开帷幕,同步举行的第四届中国(福州)鱼丸节也吸引了众人的眼球。

  【解说】眼前这个巨大的鱼丸重量在256.6斤,直径达到66.8厘米,由特殊工具烹饪后运至渔博会现场。因鱼丸体积巨大,制作工艺复杂精细,需要皮馅分离制作。工作人员告诉记者,鱼丸经过半个多月的技术研发,鱼丸浆体温度需要控制,包裹鱼丸馅过程的技术要求就更高。


关键词:福建 鱼丸王 亮相 福州 世界纪录

分类名称: 社会

责任编辑:【卢岩

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