探访少林药局 揭秘“少林五行腊八粥”秘制古方

　　【解说】1月13日，是中国农历腊月初八，俗称“腊八节”，有喝腊八粥的习俗。在嵩山少林寺斋堂，师傅们从凌晨开始，按照少林药局秘制古方，熬制“少林五行腊八粥”。

　　【同期】(少林药局法师 释延无)除了这些原料之外，我们还有特意熬制的药汁跟腊八粥一起熬，除了有粥香之外，还有一些药香，喝完之后会有益精气健脾开胃的功效。腊八粥药汁是我们从少林寺流传下来几百年古籍古医书里面找到的，大概有五、六种药材，药汁要经过三、四个小时，一、两个时辰的熬制。

　　【解说】秘制药汁按一比一百的比例使用，正在熬制腊八粥的少林寺斋堂法师释延儒告诉记者，腊八粥的食材已提前备好，他们从凌晨开始熬制，到施粥开始结束，能熬出百余桶“少林五行腊八粥”。

　　【同期】(少林寺斋堂法师 释延儒)腊八粥食材提前一个星期左右开始准备，准备的食材有五行豆为主料，还有一些辅料包括桂圆 、莲子、百合、红枣有二十余种，我们前前后后为了腊八粥，总共有三十余位师傅一直忙前忙后，从凌晨1点一直熬到现在，四口大锅同时在熬，不停的搅拌为了防止(粥)粘锅防止糊了，熬制过程先武火后文火。

　　【解说】在少林药局门前，从四方赶来的喝粥游客已排起长队。九时许，少林寺方丈携众弟子来到少林药局门前祈福施粥。

　　接到“少林五行腊八粥”的市民，在寒风中或站或蹲高兴的品尝着香气四溢的腊八粥。

　　【同期】(郑州游客 吴女士)昨天晚上听说我们都来了，长这么大就没喝过这味(道的腊八粥)，今天味(道)确实好。

　　【同期】(河北游客 王女士)特别好喝，好甜，而且这里面还有鲜桂圆，一般都是桂圆干，我觉得真的好喝的不得了，(祝)大家年年有福2019发发发，主要也是来少林寺这边沾一下福气。

　　【解说】据了解，少林寺自2008年开始恢复腊八施粥的传统至今，每年都熬制“少林五行腊八粥”送给敬老院、慈幼院、游客及众多市民。

　　【同期】(少林寺法师 释延芷 )我们以施粥的形式，不光施粥也是施的福气，今天是传统腊八节，我们共同祈愿国泰民安生活和祥。

　　记者 李超庆 河南登封报道

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