“保安腰刀”公开办赛：授“不传之技” 冀衍生至厨具

　　【解说】保安族是甘肃特有的少数民族，腰刀作为保安族在生产、生活中发明创造的一项手工艺品，其锻制技艺于2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

　　“保安腰刀”的制作工序多达80多道，其中夹钢是重要工序，是昔日“不传之技”。近日，在“保安族腰刀锻制技艺技能竞赛”中，“保安腰刀”锻制技艺传承人马德全公开演示了这一技艺。

　　【同期】“保安腰刀”锻制技艺传承人 马德全

　　以前，各做各，家庭作坊为主，也有些技术保密，自己技术不外传，但我们现在不这样。

　　【解说】炒铁、锻铸铁片、锻打钢片、加钢背铁、折花、淬火、抛光、煮刀……其中有诸多讲究的传统手艺在比赛中相继公开亮相。

　　“保安腰刀”锻制技艺国家级传承人马尕主麻回忆说，昔日，学习锻制技艺可不是一件容易的事，也就有了“传男不传女”“传内不传外”的家规。

　　【同期】“保安腰刀”锻制技艺国家级传承人 马尕主麻

　　太爷学的时候，到人家家里做一年小工，一年以后，就把你叫到炉子跟前，拉风箱、打大锤(干)体力活 ，要不然，他的炉子跟前，外人靠近不了。我爷爷他们那一代，还是比较保守，总共九个子女里面，5个儿子继承，4个女儿都没有继承。

　　【解说】马尕主麻坦言，锻制技艺传承沿袭着世代相传的模式，但由于保安族只有语言，没有文字，教授技艺时更多依靠眼看口传。

　　【同期】“保安腰刀”锻制技艺国家级传承人 马尕主麻

　　淬火淬太黑，刀的韧性不行；太红的话，锻造的时候就折了。使用的是时候，太硬的话崩口，太软的话卷刃。这些我们是靠眼看口传，(因为)我们没有文字。

　　【解说】在马尕主麻看来，起初以自卫为目的的“保安腰刀”与社会脱节，数百年来“偷师尚不可得”的锻制技艺也日渐凋零，而将传统手艺主动公布于众，是希望敞开胸怀吸引年轻人参与其中。

　　积石山县非遗中心主任关桂兰接受中新社记者专访时表示，“保安腰刀”多以家庭式的小作坊进行发展和传承，无法较快形成规模化发展，加之其属于管制刀具范畴，销售市场也受到一定程度影响。

　　【同期】甘肃省临夏回族自治州积石山县非遗中心主任 关桂兰

　　保安族腰刀锻造技艺，它的技艺传承主要是靠产品，经过产品才能体现它的技艺，由于受到管制刀具的影响，现在制作腰刀的人也越来越少。

　　【解说】关桂兰表示，随着社会发展变迁，“保安腰刀”更多作为民族工艺品出现，如能“回归”到大众厨房中，对其发展则有立竿见影的效果，而这一过程，需要国家专项资金支持。

　　艾庆龙 冯志军 杨艳敏 甘肃临夏报道

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